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2014-06-25
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星期日, 下午4:00pm, 店内有几位客人, 不用等就自选座位, 店内环境舒适, 座位距离适中, 唔会迫, 可以好悠闲倾计叹甜品. 我同友人各自先去购买食品及付款, 店员会稍后送到座位. 食物未到, 就去个洗手间先, 好干净, 没有异味, 很难得. 而且店会提供水, 可以问店员拿水, 可以清清味蕾再试甜品.- grand marnier sinking island dark 72% (法国香橙干邑甜酒热朱古力72%) $38 :用上干邑橙酒及黑朱古力72%调整成的热饮, 视觉效果极佳.有消失的朱古力玩法, 30秒表演, 好快溶哂朱古力, 好快溶哂, 再用迷你打蛋器搞匀就饮得.黑朱古力够浓厚香滑, 甜度低所以饮落唔腻, 带点橙酒香味, 好玩又好饮.- raspberry bathing duck (红莓泡泡浴) $ 68 homemade choco. duck, raspberry foam, lady finger, mascarpone cheese, raspberry jelly)材料好丰富, 而且好有层次, 同是视觉系甜品, 外观吸引. 先食到好得意特别口感, 轻盈无物既
我同友人各自先去购买食品及付款, 店员会稍后送到座位. 食物未到, 就去个洗手间先, 好干净, 没有异味, 很难得. 而且店会提供水, 可以问店员拿水, 可以清清味蕾再试甜品.
- grand marnier sinking island dark 72% (法国香橙干邑甜酒热朱古力72%) $38 :
用上干邑橙酒及黑朱古力72%调整成的热饮, 视觉效果极佳.
有消失的朱古力玩法, 30秒表演, 好快溶哂朱古力, 好快溶哂, 再用迷你打蛋器搞匀就饮得.
黑朱古力够浓厚香滑, 甜度低所以饮落唔腻, 带点橙酒香味, 好玩又好饮.
- raspberry bathing duck (红莓泡泡浴) $ 68 :
(homemade choco. duck, raspberry foam, lady finger, mascarpone cheese, raspberry jelly)
材料好丰富, 而且好有层次, 同是视觉系甜品, 外观吸引.
先食到好得意特别口感, 轻盈无物既红莓味泡泡, 接著是微酸红莓jelly,
还有软滑清淡既mascarpone cheese 及吸左好多红莓汁既手拍饼. 其实就是红莓tiramisu.
至于只先定制鸭做得好细致生动, 只系比较甜, 但值得一赞.
- iced strawberry rose tea (冻士多啤梨玫瑰茶) $38
(french strawberry puree, strawberry persian rose tea)
面层有士多啤梨朱古力块装饰, 都有放心思.
士多啤梨味及玫瑰味都比较薄弱, 唔算甜带微酸, 而已好够冻, 岩夏天既清爽既饮品.
- earl grey apple (伯爵香苹) $78
(earl grey milk chocolate mousse, caramelized apple, homemade green apple sorbet)
华丽既装饰, 青苹果雪芭跟伯爵苹果蛋糕既组合, 视觉与味觉都好夹.
牛奶朱古力mousse 带有伯爵茶香味, 蛋糕内有焦糖苹果, 果肉充满焦糖香甜, 而且苹果煮得软淋适中.
食落觉得比较甜, 但配埋旁边既青苹果雪芭, 酸酸地开胃醒神, 令味蕾回复再战甜品.
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