有蒸氣 海鮮石鍋專門店 (已結業)

新年快到，预早约好朋友早点食团年饭，选择了尖沙咀的「有蒸气」，地方有私隐度，首先奉上小食花生、腌青瓜，青瓜好爽、又辣又香，好开胃！有蒸气石锅海鲜餐选了$328/位套餐，2位起可选粥底或汤底，这个是鲜响螺竹丝鸡汤，用料十足新鲜，汤滚后就传来香浓螺味，然后就可以蒸食物。黑松露蒸蛋蒸蛋差不多熟的时候，就加上黑松露再蒸。蒸蛋上台可以像啫喱般震，质感超滑溜，再加上黑松露点缀，有画龙点睛的效果。沙包蚬，大只新鲜，味道也是可口鲜甜。大连鲍鱼，加上草虫花再𠝹花蒸，几入味，质感好丰厚，啖啖肉，好鲜味。竹串海中虾，大只，虾肉弹牙鲜味。因为日本新年假期，由元贝转为带子，有辣椒蒜蓉粉丝蒸，带子刚刚熟，有辣椒、蒜蓉带出海鲜味。手剁猪肉丸及墨鱼丸，两款好弹牙，猪肉丸肉味好浓。清蒸美国桶蚝，大只啖啖肉，质感好滑身，加姜丝蒸可辟走腥味。金银蒜蓉胜瓜，胜瓜爽口鲜甜姜葱蒸鲜鱿，鲜鱿弹牙，有姜葱味好夹。最后当然是品尝充满海鲜精华、鲜甜味的鲜响螺竹丝鸡汤作完美的结束。