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2009-08-26
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八月初，在V.Cuisine品尝晚餐后，发觉味道不错，加上酒楼赠送了150元优惠券，我和太太藉此机会大吃一顿，我们拣选了以下的菜式及甜品：(一)凉瓜鱼柳： 凉瓜味道甘甜，一点苦涩味也没有，真佩服厨师的厨艺了得，能化腐朽为神奇，因为凉瓜不易煮得出色；鱼柳新鲜，肉质味美，绝对没有腥味，它与凉瓜配合得天衣无缝，加上用瓦煲盛载，热腾腾的，香气四溢，令人垂涎三尺！(二)鲜鱼露生煎鲍鱼： 鲍鱼不算十分大，厨师将它切成一粒粒，弹牙爽口，再配上鱼露，能带出鲍鱼的鲜美；加上用贝壳盛载，精巧雅致，卖相甚佳，然而稍嫌酱汁不够。(三)香草羊鞍： 我对羊肉的兴趣不大，因为害怕吃了它，惹来一身膻味。羊鞍肉质松软，吃时要涂上薄荷啫喱，听闻是用来辟除膻味，美中不足乃茨汁稀少，羊肉仍有少许膻味，相对名苑的羊鞍，它稍逊一筹。(四) 笼仔饭： 笼仔小巧玲珑，热腾腾的饭以荷叶垫底，饭吸收了荷叶的清香，芳香扑鼻，且伴著虾米、冬菇、瑶柱、腊肉等配料，十分美味，使人大快朶颐，但稍嫌份量不足。(五)焦糖炖蛋： 蛋味浓郁，再配上甜津津的焦糖，入口滑溜无比，令人再三回味。可惜只能提供冻食，若能
(一)凉瓜鱼柳：
凉瓜味道甘甜，一点苦涩味也没有，真佩服厨师的厨艺了得，能化腐朽为神奇，因为凉瓜不易煮得出色；鱼柳新鲜，肉质味美，绝对没有腥味，它与凉瓜配合得天衣无缝，加上用瓦煲盛载，热腾腾的，香气四溢，令人垂涎三尺！
(二)鲜鱼露生煎鲍鱼：
鲍鱼不算十分大，厨师将它切成一粒粒，弹牙爽口，再配上鱼露，能带出鲍鱼的鲜美；加上用贝壳盛载，精巧雅致，卖相甚佳，然而稍嫌酱汁不够。
(三)香草羊鞍：
我对羊肉的兴趣不大，因为害怕吃了它，惹来一身膻味。羊鞍肉质松软，吃时要涂上薄荷啫喱，听闻是用来辟除膻味，美中不足乃茨汁稀少，羊肉仍有少许膻味，相对名苑的羊鞍，它稍逊一筹。
(四) 笼仔饭：
笼仔小巧玲珑，热腾腾的饭以荷叶垫底，饭吸收了荷叶的清香，芳香扑鼻，且伴著虾米、冬菇、瑶柱、腊肉等配料，十分美味，使人大快朶颐，但稍嫌份量不足。
(五)焦糖炖蛋：
蛋味浓郁，再配上甜津津的焦糖，入口滑溜无比，令人再三回味。可惜只能提供冻食，若能热吃，口感更佳。
整体上，我们十分满意这顿晚餐，因为酒楼用料新鲜，厨师煮调用心，自然令我们开怀大吃；当然它仍有改善之空间，方能登大雅之堂。
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