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2021-08-11
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朋友特意约我嚟西环食梦之丼，就咁睇餐厅都好新，地方阔落而干净。最令我惊喜系女厕有智能厕所🤣餐厅既食物品质非常好，菜式既款式亦有好多系平价日本餐厅唔会有既野，绝对对得住佢中价既价钱。花锦鱼生丼系我地去既时候做紧优惠，入面既食材款式丰富，有三文鱼、油甘鱼、赤身等较常见既鱼生食材，味道鲜甜。而饭就用左赤醋处理，即使唔落鼓油，亦好香好好味。整体好有诚意啊，食材新鲜，饭既处理都好好，值得一试。银鳕鱼(左上)、深海池鱼(右上) 及石垣贝(下排)银鳕鱼：表面做左炙烧处理，令鱼皮既鱼油慢慢渗出黎，鱼质柔软，睇得出师傅有花心思，味道亦非常好，价钱不低，但非常值得深海池鱼：刺身，肉质鲜甜，惊喜无银鳕鱼咁大，品质仍然属于上成石垣贝：餐厅推介的产地直送，一句说话，真系平时系平价餐厅食到既任何具类都无法相比。有极重既具类鲜味，口感少少爽口又好柔软，好有说服力柔煮鲍鱼鲍鱼口感烟韧，吁道有少少烟熏既感觉，烟韧得黎容易咬开特别欣赏鲍鱼上面既鲍鱼肝酱，即使一些非常高级既店铺亦未必会做到既整法，令鲍鱼提味增色不少，份心思同味道均极为推介。梦之丼卖点是各款名贵食材既搭配，来自日本的海胆、牡丹虾、日本珍宝级带子以及真蟹肉和三
朋友特意约我嚟西环食梦之丼，就咁睇餐厅都好新，地方阔落而干净。最令我惊喜系女厕有智能厕所🤣餐厅既食物品质非常好，菜式既款式亦有好多系平价日本餐厅唔会有既野，绝对对得住佢中价既价钱。
花锦鱼生丼
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花锦鱼生丼系我地去既时候做紧优惠，入面既食材款式丰富，有三文鱼、油甘鱼、赤身等较常见既鱼生食材，味道鲜甜。
而饭就用左赤醋处理，即使唔落鼓油，亦好香好好味。
整体好有诚意啊，食材新鲜，饭既处理都好好，值得一试。
银鳕鱼(左上)、深海池鱼(右上) 及石垣贝(下排)
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银鳕鱼(左上)、深海池鱼(右上) 及石垣贝(下排)
银鳕鱼：表面做左炙烧处理，令鱼皮既鱼油慢慢渗出黎，鱼质柔软，睇得出师傅有花心思，味道亦非常好，价钱不低，但非常值得
深海池鱼：刺身，肉质鲜甜，惊喜无银鳕鱼咁大，品质仍然属于上成
石垣贝：餐厅推介的产地直送，一句说话，真系平时系平价餐厅食到既任何具类都无法相比。有极重既具类鲜味，口感少少爽口又好柔软，好有说服力
柔煮鲍鱼
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柔煮鲍鱼
鲍鱼口感烟韧，吁道有少少烟熏既感觉，烟韧得黎容易咬开
特别欣赏鲍鱼上面既鲍鱼肝酱，即使一些非常高级既店铺亦未必会做到既整法，令鲍鱼提味增色不少，份心思同味道均极为推介。
梦之丼
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梦之丼
卖点是各款名贵食材既搭配，来自日本的海胆、牡丹虾、日本珍宝级带子以及真蟹肉和三文鱼子
每道食材都发挥到应有魅力，如海胆味浓且没有任何苦涩味、带子肥美
而且份量充足，绝无欺场，虽未至梦幻既组合，但绝对对得住招牌菜式既称号。
梦之丼搭配的柠檬醋，每尝一款食材后，清理口腔后，再尝下一款，细节及心思均不马虎，香港少见的认真餐厅。
最后点了一份羊架，试试它的熟食，想不到味道亦很好，下次可以放心光顾了!
很享受的一餐!
餐牌如下
P.S. 女厕好干净好靓
张贴
