木玥巷 (已結業)

我好钟意食红烧牛肉面，周不时会心思思想食番碗。木玥巷由几位星级粤菜食府的前厨师主理，加上不少好评，或多或少都带著期待来帮衬。星期四中午12点一开舖就到步，所以无需等位，一坐低，毫无悬念地点了红烧牛肉面。面一端上枱，没有好浓烈的牛味，卖相也感到是清淡型。木玥巷的牛骨汤底是清甜中仍带著浓浓牛味，虽与台式加入豆瓣酱的微辣浓郁汤底不一样，但同样讨人喜欢。可能汤底没有台式般重味，所以没有配上粗面条，而是吸汤力较好的幼面，这个配搭可见厨师的细心。牛腱件件厚切，炆得软稔嫩滑，几近入口即化。本身只吃白萝卜，对红萝卜毫无兴趣。想不到泥萝卜又稔又甜，比白萝卜更吸引。成碗面吃得干干净净，汤亦喝得一滴不漏，好满足。午餐 +$32 点了招牌水果茶，西柚汁热情果底，大大杯冻冰冰，好适合热辣辣的夏天。星期六与朋友仔到元朗，于是又再到木玥巷。朋友仔因为唔食牛，所以点了酥炸排骨饭。排骨炸得香脆，和雪梨酱汁都几夹，但只是中规中矩，没什么特别。还是牛肉面最吸引，相隔几日再食仍吃得津津有味😋。趁有两个人，还点了蜂蜜冰烤地瓜。蕃薯好绵滑，就算没有蜜糖都够甜。如果钟意食蕃薯，一定喜欢。