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2005-11-12
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有坐Chef Table的感觉，是因为我地是次就坐正厨房门口，传菜出出入入，老板娘又在旁边大声下命令~~当然呢个唔系太好的感觉。某个星期日的晚上，太座想吃冻蟹，人在中环，首选当然是两兴。无订位，七点几来到门口，见至少有廿人在门口等紧，唯有拿拿林转过隔离。全店得番一张在楼下厨房门口的二人台，环境虽然差，但在没有得选择之下，唯有坐低。两个人，食唔得好多，就叫几味例牌菜：方鱼蚝仔肉碎粥、卤水鹅并卤肉、咸肉大芥菜煲，同冻蟹一只。方鱼蚝仔肉碎粥大大窝，但水多米少，好在料都几多。蚝仔大只又鲜甜，比起两兴是差些少，至少后者芫萎葱花落足。方鱼几唔掂，因为味道是苦的，希望是少数例子吧，除此以外，这窝蚝仔粥味道是不错的；近重阳，鹅肉﹝如图示﹞是越来越嫩滑，而这亦印证了在这碟卤水鹅中。卤水味道足而鹅肉味美，不错。卤肉是连皮的五层肉，肥肉爽甜肥美，好在我俩都喜吃肥肉，当然吃得痛快，这碟双并是相当有水准；咸肉大芥菜煲份量几多，有不少的大芥菜在内，芥菜虽然味苦苦地，但喜欢芥菜就是喜欢这味道。唯一要弹的是茨汁过重，差不多半煲都是茨汁，所以上半煲我吃，下半煲留给太座；要了全店挂出来最大的一只冻蟹，都不过是二百五，可能
某个星期日的晚上，太座想吃冻蟹，人在中环，首选当然是两兴。无订位，七点几来到门口，见至少有廿人在门口等紧，唯有拿拿林转过隔离。全店得番一张在楼下厨房门口的二人台，环境虽然差，但在没有得选择之下，唯有坐低。两个人，食唔得好多，就叫几味例牌菜：方鱼蚝仔肉碎粥、卤水鹅并卤肉、咸肉大芥菜煲，同冻蟹一只。
方鱼蚝仔肉碎粥大大窝，但水多米少，好在料都几多。蚝仔大只又鲜甜，比起两兴是差些少，至少后者芫萎葱花落足。方鱼几唔掂，因为味道是苦的，希望是少数例子吧，除此以外，这窝蚝仔粥味道是不错的；近重阳，鹅肉﹝如图示﹞是越来越嫩滑，而这亦印证了在这碟卤水鹅中。卤水味道足而鹅肉味美，不错。卤肉是连皮的五层肉，肥肉爽甜肥美，好在我俩都喜吃肥肉，当然吃得痛快，这碟双并是相当有水准；咸肉大芥菜煲份量几多，有不少的大芥菜在内，芥菜虽然味苦苦地，但喜欢芥菜就是喜欢这味道。唯一要弹的是茨汁过重，差不多半煲都是茨汁，所以上半煲我吃，下半煲留给太座；
要了全店挂出来最大的一只冻蟹，都不过是二百五，可能大的已给熟客留起了。当然蟹肉肉质鲜美，蟹肉亦顶角，如果可以有大一点的就更尽兴。
甜品都要了清心丸绿豆爽，太甜，清心丸亦腍腍的不够爽，一般。
老板娘好好招呼，服务不错。可惜是不够卫生，如太座的碗有污渍，连换两个情况都相若，最后是要劳烦老板娘亲自拿碗去用热水冲，「服务」一项有分加，不过「卫生」一项要扣分。
埋单五百元正，虽然唔平，但要吃冻蟹已算平的了。如果不吃冻蟹，二百三十也可以落楼，算是物有所值。
下次两兴再爆，才会来这里。当然老友及波友聚首，我会选择陈勤记。
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