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2018-04-18
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一直以来，于中菜的菜式中，最喜欢的就是片皮鸭！今次光顾的餐厅是位于尖沙咀的过江龙羲和雅苑！门面装饰得古色古香又带点新潮！餐厅是坐拥维港景色，让你可以一边欣赏夜景一边吃美食！先来一个前菜山药一向都不是我喜爱的食物，但此道菜令我对山药改观！桂花蜜拌于山药上，令山药表面带有清甜，山药十分爽口，令人沉迷。大家见到这个八宝盒都哗了出来！食片皮鸭都有这么多配料？！平时只有3款而已，但这里却有多款！值得一提的是有爆炸糖、黄色的芥末酱及山楂条。这三款可以说是冲击的们日常吃片皮鸭的观念！包著爆炸糖来吃，令人感觉新鲜，黄色芥末有提鲜作用，山楂条则作清腻之用。鸭会分三部分上，而这个盒有一个个 小孔，下面有蒸气，暖著鸭肉，不会太快凉了！有师傅即席于客人桌侧片鸭！首先上的是鸭片最苏脆的部分，点蓝莓酱或山楂条食，十分好，不油腻。接著到鸭脾部分，油脂分布平均，十分美味。最后到鸭背！肉质鲜嫩！赞！片皮鸭吃完就到其他小菜，虽则片皮鸭一流但其小菜亦相当精致！值得一试虾球肉质爽口弹牙，下垫有米通，与虾及芥末酱同食，十分不错！一字骨十分好味，值得推介，青梅酱不会太酸，开胃易入口！笼仔饭份量十足亦十分足料，原笼蒸的饭带有海鲜的
门面装饰得古色古香又带点新潮！
餐厅是坐拥维港景色，让你可以一边欣赏夜景一边吃美食！
桂花蜜山药
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先来一个前菜
山药一向都不是我喜爱的食物，但此道菜令我对山药改观！桂花蜜拌于山药上，令山药表面带有清甜，山药十分爽口，令人沉迷。
驰名烤鸭（半只）
$328
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大家见到这个八宝盒都哗了出来！食片皮鸭都有这么多配料？！平时只有3款而已，但这里却有多款！值得一提的是有爆炸糖、黄色的芥末酱及山楂条。这三款可以说是冲击的们日常吃片皮鸭的观念！包著爆炸糖来吃，令人感觉新鲜，黄色芥末有提鲜作用，山楂条则作清腻之用。
鸭会分三部分上，而这个盒有一个个 小孔，下面有蒸气，暖著鸭肉，不会太快凉了！
有师傅即席于客人桌侧片鸭！
首先上的是鸭片最苏脆的部分，点蓝莓酱或山楂条食，十分好，不油腻。
接著到鸭脾部分，油脂分布平均，十分美味。
最后到鸭背！肉质鲜嫩！赞！
片皮鸭吃完就到其他小菜，虽则片皮鸭一流但其小菜亦相当精致！值得一试
芥末沙律虾球
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虾球肉质爽口弹牙，下垫有米通，与虾及芥末酱同食，十分不错！
青梅一字骨
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一字骨十分好味，值得推介，青梅酱不会太酸，开胃易入口！
笼仔樱花虾海味蒸饭
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笼仔饭份量十足亦十分足料，原笼蒸的饭带有海鲜的鲜味，令人十分回味！
整顿饭可以边看著靓景边吃，实在令人赏心悦目，十分享受！片皮鸭粉丝必定要来一试！
张贴
