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2015-10-17
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我男朋友向来喜欢食和牛，因为钟情于那入口即溶的快感！试过买肉回家煮饭仔，不过无炭炉的情况下，煎的话就有点油腻感了！朋友介绍我，说有间不错的牛扒店，价钱丰俭由人，想食好一点，可以选择那来自佐贺的A4肉眼或西冷！想经济一点，可以选择美国安格斯或纽西兰的，质素也很有保证。来自佐贺的A4肉眼扒每克1.8元，佐贺的A4西冷每克1.9元，美国安格斯每克0.6元，纽西兰的则每克0.7元。食几多，切几多，收几多，公道均真！选择好心水牛，就可以去叫师傅切了，看见师傅手起刀落，就已经大概测量到300克的份量，果真经验丰富。 那灿烂而夺目的粉红色的花纹均匀地散布在这佐贺牛肉上， 远看就如一束一束的繁花， 我这“赏花者“瞪大了眼张大了良久不能合上 ，彷佛有点失神似的口水直流！想起还真有点失态呢(>﹏<)佐贺的A4肉眼扒纹理不一样，但一样好吸引，明显油脂较丰富，色泽亦较深。切好所需大小，就要上磅了。电子磅会准确量出牛扒的重量，之后会收到票，拿着票到收银处付款即可。付款以后就找位子坐下，店员会把烧好的牛扒送到面前。这里以高卡枱为主，地方也算大，除了地下一层，还有一楼，所以也算寛敞，客人纵多，也没有
朋友介绍我，说有间不错的牛扒店，价钱丰俭由人，想食好一点，可以选择那来自佐贺的A4肉眼或西冷！想经济一点，可以选择美国安格斯或纽西兰的，质素也很有保证。来自佐贺的A4肉眼扒每克1.8元，佐贺的A4西冷每克1.9元，美国安格斯每克0.6元，纽西兰的则每克0.7元。食几多，切几多，收几多，公道均真！
选择好心水牛，就可以去叫师傅切了，看见师傅手起刀落，就已经大概测量到300克的份量，果真经验丰富。
那灿烂而夺目的粉红色的花纹均匀地散布在这佐贺牛肉上， 远看就如一束一束的繁花， 我这“赏花者“瞪大了眼张大了良久不能合上 ，彷佛有点失神似的口水直流！想起还真有点失态呢(>﹏<)
佐贺的A4肉眼扒纹理不一样，但一样好吸引，明显油脂较丰富，色泽亦较深。
切好所需大小，就要上磅了。电子磅会准确量出牛扒的重量，之后会收到票，拿着票到收银处付款即可。付款以后就找位子坐下，店员会把烧好的牛扒送到面前。
这里以高卡枱为主，地方也算大，除了地下一层，还有一楼，所以也算寛敞，客人纵多，也没有坐正对面那种尴尴尬尬的情况发生。
坐着坐着，远处传来阵阵令人魂不附体的香气，忍不住速出去看看我块牛扒！
看着那佐贺A4肉眼和佐贺A4西冷由粉红色的粉嫩肤色在大火下慢慢变成性感的格仔纹，那心情真是心如鹿撞，叫人七上八落呀！
不消一会，店员把那“性感尤物“端到我的跟前，铁板上的佐贺和牛“卜滋卜滋“地作响，煞是引死人♡
还有粟米和露荀伴碟。
酱料都采自助式，有黑椒、海盐、芥末、忌帘芥末籽，我是较传统的还是喜欢黑椒和芥末的配搭多一点。
厨师叮嘱了，5成熟已经是极限，因为铁板的热力会再加快牛肉的熟成，如果太熟，会overcook，那就会浪费了好端端的一块和牛了！
怕剩食牛太dry太腻，也可以学我加30蚊变套餐。套餐包括有一碗磨茹汤，一细碗胡麻酱沙律和一碗白米饭。磨茹汤好足料，啖啖磨菇蓉，还透出阵阵松露的香气，好好味！
牛扒滑、嫩、香，三个字讲完！但要做得到就真是不容易，要有足够的油花食起来才够滑，要烧的人手势好肉才会香，又要牛扒品质高烧完再铁板上都一样咁嫩，所以这300g接近10oz的牛扒叫价600蚊，也真是物有所值呢！
张贴
