唯珍上海麵家 (已結業)

星期四复活节假期前一晚，7点来这上海老店食碗正宗上海面，刚好有1一2台吉位，与朋友即坐下点菜。我叫了猪手云吞粗面，上海云吞典型传统手法及味道，4只大大只，用上海云吞皮，皮又薄又滑，猪肉肥瘦比例适中，不肥腻不嚡口，猪肉鲜嫩滑口，加上新鲜韮菜及酱料，云吞包满美味，整体的口感及味道层次丰富。猪手肉够林够软，也非常入味，斩开有2小件上，只严份量少了点，冇乜肉食到。识食一定叫粗面，粗面略过熟，太软林，失去粗面应有的咬口，啱无牙的长者多D，配上酸菜够惹味，份量够多，男仕也够饱。朋友要猪扒排骨幼面，湛江排骨味道一流好够惹味，可惜略为瘦了点，有点嚡口柴皮。猪排隔了很久差不多食完才上，猪排尚松软，外表的旦炸酱己放凉不是刚炸起的。幼面配酸菜，大大碗够份量味道也很配合不错。食物是传统上海味道，服务招呼也传统上海风格，侍应要理不理，落错单仲好大声叫人等多阵，厨房里面煮面的上海师父走出来帮手，就大大声话客人整乱晒摆住太多餐牌，收钱个上海太太又会好大声咁叫入厨房帮手落外卖单……