生記飯店

营业中

休息中

听过生记的名字已数十次，但今次才是第一次来。是刚搬到的新店，既被称为米芝莲经典粤菜，当然有所期待。朋友指名要黄沙猪润，我必食义烧、生炒骨，但中午原来是没有泥鯭弼，于是改了手磨生煎莲藕饼，古法制盐焗鸡、椒盐九肚鱼。原来新鲜黄沙猪膶，系好抢手难买，要与供应商保持良好关系才可确保优质货源，所以每日只能限量供应。黄沙猪膶与一般猪膶不同，食落好有质感，不干身，好有水份，但我不好猪膶，尤其那味道，不过汤及枸杞有鲜味的。生炒骨完全不觉有粉酱，肉嫩，而且汁浓郁，好醒胃。义烧最见真章，见证师傅的功力。朋友之前已食过数次，她说依旧好味，相信师傅依然保持水准。至于炒面及白糖糕，就不过不失。