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2012-12-18
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朋友想吃西式晚餐，我便利用Openrice找找看，找到這家樓上鋪，打電話預訂，接線的男士說英語，態度誠懇有禮。餐廳的裝修以黑色和紅色為主，燈光昏暗，座位與座位間距離不算太接近，但餐桌細小了一點。餐廳一部份是吧座，而近入口處則有一個巨型紅酒櫃。座椅背後是大玻璃，玻璃反映了室內的影像，而外面十分漆黑，但可隱約看見The One及較遠的ICC。星期六晚上只有大約一半滿座，環境尚算寧靜，而且不是位處地鋪或商場鋪，不感到繁囂。侍應給我們遞上餐牌及熱水，熱水用茶壺盛載，方便保溫。餐牌印刷簡單，是只有數頁的硬卡紙，字體和設計有點像茶餐廳餐牌的感覺。食物有小食、沙律、意粉、意大利飯和主菜，每個種類選擇不多。正當我們苦惱選哪些食物之際，一店員主動前來向我們介紹招牌菜。參考他的提議，我們點了Caesar salad ($118) (另加$40加煙三文魚)、自家製蛇仔粉配鮮茄汁海鮮($148)及黑松露磨菇露筍意大利飯($178)。服務員送上法式麵包，麵包的溫度很高，還有一縷縷輕煙升起，質地像棉花一樣軟腍。餐桌上有一個外型獨特的器皿，有兩個出口，內裡有兩個間隔，分別盛載果醋和橄欖油。我們分別把果醋和橄欖油倒在
餐廳的裝修以黑色和紅色為主，燈光昏暗，座位與座位間距離不算太接近，但餐桌細小了一點。餐廳一部份是吧座，而近入口處則有一個巨型紅酒櫃。座椅背後是大玻璃，玻璃反映了室內的影像，而外面十分漆黑，但可隱約看見The One及較遠的ICC。星期六晚上只有大約一半滿座，環境尚算寧靜，而且不是位處地鋪或商場鋪，不感到繁囂。
侍應給我們遞上餐牌及熱水，熱水用茶壺盛載，方便保溫。餐牌印刷簡單，是只有數頁的硬卡紙，字體和設計有點像茶餐廳餐牌的感覺。食物有小食、沙律、意粉、意大利飯和主菜，每個種類選擇不多。
正當我們苦惱選哪些食物之際，一店員主動前來向我們介紹招牌菜。參考他的提議，我們點了Caesar salad ($118) (另加$40加煙三文魚)、自家製蛇仔粉配鮮茄汁海鮮($148)及黑松露磨菇露筍意大利飯($178)。服務員送上法式麵包，麵包的溫度很高，還有一縷縷輕煙升起，質地像棉花一樣軟腍。餐桌上有一個外型獨特的器皿，有兩個出口，內裡有兩個間隔，分別盛載果醋和橄欖油。我們分別把果醋和橄欖油倒在碟子上，再把麵包沾這些醬油來吃。麵包本身有鹹味，沾上果醋令味道互相調劑。
不一會，Caesar salad送來了。它做法傳統，材料包括煙三文魚、生菜、芝士、煙肉碎和麵包槺。煙三文魚外表晶瑩剔透，只是稍為煙燻過，仍然保留著一種近乎魚生的鮮甜味道，而且肥美濃郁。生菜十分新鮮潔淨，像剛剛在農場收割一樣，而且清新爽口，味道鮮甜，不帶苦味。芝士味道不太鹹，不感到太飽滯。煙肉碎和麵包槺豐富了味道的層次，亦增加口感，而麵包槺烘得味道香脆。
接著是自家製蛇仔粉配鮮茄汁海鮮。起初我們看餐牌時不知道蛇仔粉是甚麼，店員說這是他們餐廳自行製作，是較短身的意粉。蛇仔粉外型和口感有點像刀削麵，咀嚼起來感到煙韌，感覺新奇等。鮮茄汁有清徹的蕃茄味，但最突出的還是濃濃的海鮮味，那海鮮汁幾乎像海鮮湯的味道，我們的舌尖感受到一種鮮蝦的濃味。食物配料有2隻蝦、2隻青口、數粒帶子、一些魷魚及蕃茄乾。我先吃蝦仁，一咀嚼只感到蝦肉散開並有點兒爛，對它打了折扣，但同行朋友的蝦仁沒有問題。接著，我吃其他海鮮，帶子肉質一梳梳的，味道鮮味。青口肉汁一般，味道和滿足感普通。魷魚圈切開一片片，嫰滑彈牙。
吃至一半，一名男店員前來，問我們食物質素如何。我說：「海鮮汁味道濃郁，但有一隻蝦可能變壞了」。該男店員立即賠個不是，拿走了那隻變壞的蝦，並說會安排廚師弄過一隻好的。約5分鐘後，他給我送上另一隻蝦，並指剛才的一隻可能是個別問題。我吃這一隻剛煮好的，蝦肉結實，肉質爽口。該男店員(我懷疑可能是老闆)良好的服務態度和處理手法，令壞事變好事，值得一讚!黑松露磨菇露筍意大利飯剛放上桌面，香氣四溢，意大利飯上灑了一點點黑松露，浸了數隻大磨菇和數條露筍。意大利飯的磨菇汁非常香濃，不太稀亦不太杰，濃度適中。飯粒不會被磨菇汁浸得軟腍腍，仍維持足夠的硬度，每一啖入口都充滿磨菇汁的香味。磨菇水份充足，汁多味濃，而露筍嫰綠夠新鮮。
總括來說，食物質素不俗，服務優質，店員對客人熱情有禮，有一種吃私房菜的感覺。
题外话/补充资料：
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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