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2011-09-04
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因为去依间餐厅，有机会试到table map网上订位， 过程方便几好玩， 赞！题外话讲完。环境12：45 全餐厅都满座，环境舒服，不似一般法国餐厅的拘谨，几causal。 不过我觉得以咁既收费，现在的环境不是太配合。Lunch menu 大约有5个main course 选择， appetizer 是自助餐形式。Appetizer 是全餐最满意的地方， 食材新鲜，品质好之余，选择也多。心想，食appetizer 都够了， main course 怎么算？ Appetizer Buffet ：其实每个种类的选择不多， 但胜在全是最多人喜欢食的种类。反而我觉得食材新鲜才最重要， 有时太多选择未必系好事。看得出提供是有素质食材，所以这样的收费也算合理。Main Course: 我选了牛扒， 朋友选了Pork Chop. 可能是考虑到 buffet appetizer 的关系， 相信他们刻意控制main course 的份量。但系main course 的卖相感觉很单薄，收费＄298好像有点不相称。试了一口Pork Chop， 肉质鲜及肉味浓， 中间渗淡淡的油香， 不会太油腻。可惜有点over
环境
12：45 全餐厅都满座，环境舒服，不似一般法国餐厅的拘谨，几causal。 不过我觉得以咁既收费，现在的环境不是太配合。
Lunch menu 大约有5个main course 选择， appetizer 是自助餐形式。
Appetizer 是全餐最满意的地方， 食材新鲜，品质好之余，选择也多。心想，食appetizer 都够了， main course 怎么算？
Appetizer Buffet ：其实每个种类的选择不多， 但胜在全是最多人喜欢食的种类。反而我觉得食材新鲜才最重要， 有时太多选择未必系好事。看得出提供是有素质食材，所以这样的收费也算合理。
Main Course:
我选了牛扒， 朋友选了Pork Chop.
可能是考虑到 buffet appetizer 的关系， 相信他们刻意控制main course 的份量。但系main course 的卖相感觉很单薄，收费＄298好像有点不相称。
试了一口Pork Chop， 肉质鲜及肉味浓， 中间渗淡淡的油香， 不会太油腻。可惜有点overcook, 肉质有点硬及老。
Loin Steak : media rare 刚刚好， 但肉较薄， 没有很香的牛味。与猪相比， 猪比较出色。而且sauce 同牛扒唔系太match, 反而有D破坏咗牛扒。跟牛扒跟French Fries, 太幼， 感觉被mcdonald 的fries 还要差。自己的偏好食牛扒一定要配很粗的french fries 才夹。
Dessert 都是放buffet, 我们1：45分食甜品， 出面已经没有选择了，只惜下chocolate mousse. Chocolate 比一般还要一般， 用sake 般装， 可想份量有将大， 失望。
讲到最失望系依度几 service, 其实之前既食评已经有人提过。如果餐厅负责人看到我们的食评真的要正视依个问题。既然餐厅要定位去依个级数，但系服务完全唔 up to standard. 侍应太嫩，年纪都很小， training 完全唔够。事件一：
一位女人侍应take order， 问牛扒几成熟。可见training 及 management 都来local ,其实系香港餐厅先会问你几成熟。我同佢讲要medium rare, 佢呆咗唔知我讲什么。之后 take 完 order 返转头问我系咪要steak, 搞到我都呆咗。
事件二：
我地坐近厨房，亦是收碟既地方。另一位非常年轻的男侍应是不停将收回来的刀叉跌落地。由于系木地板既关系，系好应声同好disturbing.
佢几乎每一次都跌一样野， 你会几得佢好求其。跌刀叉之余又跌客人吃剩的残渣， 个度同我地张台好近， 真系好影响胃口。这种餐厅，这样的收费，唔好讲食物， 服务完全唔合格。
事件三：
Coffee. 食完main course, 个个都差唔多饮 coffee, 饮完走人返工。 但系杯 coffee 等咗3个字都未黎，又无人理。都系个句， 你要将餐厅咁样订位，你既服务真系要配合。现在既情况服务真系差太远， 破坏了整个 dining experience. 就算食物好吃，又未必想回头。
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