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2022-11-18
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经常喺网上见到有人分享 ATUM 下午茶嘅图片，有别于平时常见嘅三层下午茶，觉得几特别，bookmark 咗好耐终于嚟到一试～✤ 餐厅环境 ✤餐厅位于商场角落深处，如不熟悉K11商场应该要些许时间才能揾到。环境方面，餐厅室内楼底高，设有落地玻璃可望街景，采光度及空间感十足。枱与枱之间距离亦唔会太近，即使人多也不会嘈杂。座位方面，餐厅提供虽是硬櫈但尚可以接受。不过二人餐枱就较为细，放咗下午茶嘅长形瓷碟之后就唔太放得落其他物品，用餐嘅时候有点论尽🫢另外当日室内有点焗促，不知是否因为坏冷气而令通风不足呢😳✤ 餐厅服务 ✤餐厅店员有礼，客人入座后会送上清水及口罩套，亦主动提供櫈仔让客人放上随身物品（例如手袋、背包），服务贴心令人满意。留意到当日楼面亦有不少侍应在场，客人有需要都好快帮到手，唔会出现令客人呆等嘅情况，值得一赞👍🏻选了餐厅招牌的 Afternoon Tea Set ($458 for 2), 包食物及每人一杯饮品。落单后店员很快便送上两杯饮品。❝ 芒果果粒茶（冻）从餐牌文字描述，本以为系有鲜芒果粒嘅果茶，店员送上茶后才发现系干果冷泡茶，跟想像中有点出入。但味道不错，茶嘅浓度适中，而
✤ 餐厅环境 ✤
餐厅位于商场角落深处，如不熟悉K11商场应该要些许时间才能揾到。
环境方面，餐厅室内楼底高，设有落地玻璃可望街景，采光度及空间感十足。枱与枱之间距离亦唔会太近，即使人多也不会嘈杂。
座位方面，餐厅提供虽是硬櫈但尚可以接受。
不过二人餐枱就较为细，放咗下午茶嘅长形瓷碟之后就唔太放得落其他物品，用餐嘅时候有点论尽🫢
Afternoon Tea Set
$458
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另外当日室内有点焗促，不知是否因为坏冷气而令通风不足呢😳
✤ 餐厅服务 ✤
餐厅店员有礼，客人入座后会送上清水及口罩套，亦主动提供櫈仔让客人放上随身物品（例如手袋、背包），服务贴心令人满意。
留意到当日楼面亦有不少侍应在场，客人有需要都好快帮到手，唔会出现令客人呆等嘅情况，值得一赞👍🏻
选了餐厅招牌的 Afternoon Tea Set ($458 for 2), 包食物及每人一杯饮品。落单后店员很快便送上两杯饮品。
❝ 芒果果粒茶（冻）
从餐牌文字描述，本以为系有鲜芒果粒嘅果茶，店员送上茶后才发现系干果冷泡茶，跟想像中有点出入。
但味道不错，茶嘅浓度适中，而且带淡淡芒果味，几适合下午茶食甜点时解腻。
芒果果粒茶
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❝ 苹果姜粒茶（热）
店员提供三分钟嘅漏斗，给予充裕时间让苹果味渗透茶中，入口带有微微果香，不过姜味就冇想像中咁浓烈。
苹果姜粒茶
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店员送上饮品后，二人边饮边等，同时亦留意到厨师在一旁现制下午茶食品。
但因为唔少食物都系现场制作，足足等咗20-30分钟先有得食🙈
终于等到食物送上，当然系相机食先，影咗好多相👍🏻
Afternoon Tea Set
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Afternoon Tea Set 总共有24款食物，包括12款咸点及12款甜品，以及司康2件。以下将从咸到甜逐一介绍～
❝ 鱼子酱蟹肉挞
蟹肉装得满满，份量毫不吝啬。加上鱼子酱嘅咸香，鲜香味道更添一份层次。
挞底亦够干身脆口，整体发挥出色✨
鱼子酱蟹肉挞
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❝ 忌廉芝士三文鱼卷
三文鱼配忌廉芝士，属下午茶常见配搭。虽然食材简单，但以卷物形式呈上，卖相格外精致，味道亦不俗。
忌廉芝士三文鱼卷
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❝ 沙甸鱼迷你班戟
欣赏沙甸鱼唔会过咸，底层嘅班戟更有中和咸味之效，喺惹味同淡味之间取得平衡。
对于怕重口味嘅人嚟讲，呢件嘅咸点嘅味道就恰到好处喇💗
沙甸鱼迷你班戟
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❝ 羊奶芝士小蛋糕
羊奶芝士口感软滑，蛋糕湿润唔干。但略嫌芝士比例比较多，如果蛋糕可以再厚身少少就更好。
羊奶芝士小蛋糕
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❝ 柠檬吞拿鱼配蛋黄酱
吞拿鱼入口鲜甜软嫩，并且以脆挞盛载，做出外脆内软嘅口感。简单拌以浓稠香甜嘅蛋黄酱，系一道清新开胃嘅小食～
柠檬吞拿鱼配蛋黄酱
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❝ 腌渍小番茄巴马火腿
巴马火腿咸香适中，搭配清新开胃嘅小番茄，浓淡融合得刚刚好。不过巴马火腿太过干身，咬落就硬咗啲。
腌渍小番茄巴马火腿
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❝ 鹅肝脆饼
鹅肝酱压成圆饼形，搭上脆饼系双重口感。最欣赏顶部有柠檬酱解腻，即使平时唔太钟情于鹅肝都觉得不错呢～
鹅肝脆饼
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❝ 司康
今次下午茶里面，司康系153最爱，没有之一。
店员送上司康时依然保持微暖，底面皆烤至微焦带脆，内里十分松软而且充满牛油香，整体温度、湿度同味道都拿捏得刚刚好。
另上嘅 clotted cream 轻盈香滑，食落毫无包袱，但仙人掌橙酱则略嫌偏甜，不太合个人口味。
司康
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❝ 各式泡芙
下午茶总共有4款泡芙，每款味道各异。留意过自己同隔离枱嘅口味亦有不同，相信系随机款式。
Afternoon Tea Set
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153试到嘅有蓝莓、焦糖、红桑子、热情果，但其中最有惊喜嘅系热情果，竟然加咗咸蛋黄喺里面，甜中带咸嘅味道系出奇地夹。
但可能因为泡芙系预先整定，外层略𣺉唔够新鲜☹️
❝ 朱古力挞
朱古力味非常浓郁，浓甜味道在舌间徘徊，令人回味良久。直到落笔写食评嘅呢刻，依然心心念念这特浓朱古力挞呢🤎
朱古力挞
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❝ 拖肥挞
甜挞底戴满拖肥馅料，一口咬落却是甜而不腻，入口融化成极致嘅味觉享受。
拖肥挞
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❝ 紫薯挞
沉实嘅紫薯馅料配上颜色鲜艳嘅食用花，卖相甚为精致，挞底亦松脆可口。
但可能深紫色嘅外表令期望过高，觉得紫薯味道唔及想像中浓呢🙈
Afternoon Tea Set
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紫薯挞
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✤ 整体评价 ✤
整体而言，下午茶嘅食物味道不俗，食材配搭亦算新颖。
但如果要严格评价，其实咸点比甜点更胜一筹。
因为甜点种类以挞类及泡芙为主，不同甜点之间嘅差异仅限于味道，而未有太多口感上嘅变化。
而且十二件甜点里面有足足四款泡芙，感觉欠缺了点诚意。
另外餐厅采用时令食材，每日供应食物款式都有不同，而餐牌上并无提到当日款式。
上菜当时店员亦无介绍食物名称，令人有种懵然不知食物款式嘅感觉，153后来向餐厅查询才知悉食物款式😐 下次如能口头或以文字介绍返就更好。综合所有因素，会比 OK 评价啦～
张贴
