瀧

营业中

休息中

朋友强烈推介泷的omakase，因此友人生日便订位一试。首先，必要赞下，每道食物制作都非常精美、细致、用心。食材亦非常新鲜。坦白说，价钱亦相当合理。可惜，餐厅希望营造的高档omakase的感觉被主厨跟熟客的高谈阔论破坏了。明白遇见再次光临的客人，作为厨师必定很高兴，因为有人欣赏。可是，其他客人看在眼里，会感觉到被忽略，因为主厨不断重复，「比啲好嘢你」、「其他人食唔到架」。又谈及一些自己私人事，更甚是，在炸天妇罗其间在查看手机讯息。完全有在居酒屋、大排档的感觉，将整体分数全拉低。自己不论在香港或日本，也去过不少omakase，平民或贵价的都去过，当我正在付出$1000一位的omakase，我也希望得到一些尊重。看到很多食客也有类似经验，但似乎餐厅并不介怀，没有改善，所以，我写了也帮不了太多，但我仍然不吐不快。相信，我不会再帮衬，亦不会推介给朋友。