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2019-11-30
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和朋友在尖沙咀逛街，见到餐厅外观装修好特别，由石砖砌成，和店铺名字相互。餐厅刚刚做19周年优惠，多款刺身都有减价。入到餐厅，灯光带暗，显得有情调。而且有bar枱位又有普通位，三五知己一起聚聚不过。前菜鱿鱼软骨，鱿鱼外软而软骨带爽，配以青瓜、海带，令口感清新。而且小小一碟起码有7-8件鱿鱼，份量多。池鱼薄片一客($180)，刺身薄片摆盘非常靓，师傅逐片逐片砌，而且每片厚度均匀，好讲究师傅刀工及手势。配上特制酱汁，用萝卜、姜葱、酸汁调制，令鱼味更鲜。又或者醮wasabi都一样提到鱼既味道。而加少少伴碟的青柠汁，就令鱼片酸酸地，好开胃。七味烧魔鬼鱼翅($78)，烧鱼翅面上洒上七味粉，鱼翅烧过之后，内在口感好似烧鱿鱼，但外层脆口惹味，如果用作下酒菜就一流。枝豆($48)一大碗有好多，不断食都未见底。外层用盐轻轻调过味，轻轻一咬，好容易就食到粒豆。吞拿鱼刺身三点盛($238)亦做优惠，有赤身、中腩、大腩各2块。刺身厚度有手指粗度，非常厚。由淡味赤身食起，加少少wasabi，一啖放入口，口腔充满鱼油味，冇腥味。而且伴碟以柠檬片刺身做间隔，所以赤身入口带柠檬清香。牛小排($128)及蒲烧鳗鱼($13
餐厅刚刚做19周年优惠，多款刺身都有减价。入到餐厅，灯光带暗，显得有情调。而且有bar枱位又有普通位，三五知己一起聚聚不过。
前菜鱿鱼软骨，鱿鱼外软而软骨带爽，配以青瓜、海带，令口感清新。而且小小一碟起码有7-8件鱿鱼，份量多。
鱿鱼软骨
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池鱼薄片一客($180)，刺身薄片摆盘非常靓，师傅逐片逐片砌，而且每片厚度均匀，好讲究师傅刀工及手势。
池鱼薄片
$180
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配上特制酱汁，用萝卜、姜葱、酸汁调制，令鱼味更鲜。又或者醮wasabi都一样提到鱼既味道。而加少少伴碟的青柠汁，就令鱼片酸酸地，好开胃。
池鱼薄片
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七味烧魔鬼鱼翅($78)，烧鱼翅面上洒上七味粉，鱼翅烧过之后，内在口感好似烧鱿鱼，但外层脆口惹味，如果用作下酒菜就一流。
七味烧魔鬼鱼翅
$78
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枝豆($48)一大碗有好多，不断食都未见底。外层用盐轻轻调过味，轻轻一咬，好容易就食到粒豆。
枝豆
$48
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吞拿鱼刺身三点盛($238)亦做优惠，有赤身、中腩、大腩各2块。刺身厚度有手指粗度，非常厚。由淡味赤身食起，加少少wasabi，一啖放入口，口腔充满鱼油味，冇腥味。而且伴碟以柠檬片刺身做间隔，所以赤身入口带柠檬清香。
吞拿鱼刺身三点盛
$238
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牛小排($128)及蒲烧鳗鱼($138)，鳗鱼同样厚切，烧完后鳗鱼皮脆，而鳗鱼肉滑嫩，加上蒲烧汁，双重享受。牛排经烧烤后，牛排油脂渗出来，牛排半油脂半肉，口腔好香牛肉味。而且烧完后，5-7成熟，肉质冇变韧，带少少红，依然容易咬开。就连伴碟都不会马虎，有小蕃茄又有柠檬，有视觉味觉上既享受。
牛小排及蒲烧鳗鱼
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烧物有烧白鳝、鸡软骨($42)、鸡翼($52)、宫崎青椒($42)、一口蕃薯($42)，摆盘别出心裁，并非简单平放。烧鳝口感跟蒲烧鳗鱼不一样，鳝皮更加脆，而且鳝肉嫩滑好多。青椒肥大，火喉控制好，带点水份，面头洒上柴鱼片，令青椒不会变单调。紫蕃薯仔好甜，皮冇苦涩味，烧完反而有烟韧口感。
烧物
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师傅将鸡翼切开，既方便食，又可以令鸡翼快熟。鸡皮少少焦脆，鸡肉多汁不会干。
烧鸡翼
$52
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烧鸡软骨每粒都烧得好脆，而且爽口，软骨连少少肉，调味唔会过咸。
烧鸡软骨
$42
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芝麻鸡翼($38)及吉列鱿鱼圈($48)，鸡翼稍微炸过，香口但不觉得热气。而鱿鱼圈放耐一段时间才食，依然脆，不油腻，木糠炸粉不会太厚，而内层鱿鱼软。
芝麻鸡翼及吉列鱿鱼圈
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侍应会主动添茶，而且见你食完会礼貌地收碟，以礼待人。再加上食材新鲜运到，食物质素及卖相高，可以慢慢品味。
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