Fûhn (The L. Square) (已結業)

Fuhn 系铜锣湾崇光百货后方骆克道的L square, 距离港铁站其实两、三分钟路程, 都几易揾, 而附近上下餐厅食肆宏集, 中西韩泰越各色其色, 晚上要选吃甚么菜都几伤脑筋。不过今天和爱越南菜的亲戚食饭, 最紧要食物有质素, 所以就选了Fuhn。今晚食饭叫了几道菜色:1.鲜虾米纸卷鲜虾米纸卷, 纸卷是即叫即包,内里卷着檬粉、萝卜酸菜及越南香菜等材料，口感丰富一米纸有米香得黎又烟韧，是一道清新健怡的越南小食, 而酱汁是以地道方法制成, 微酸醒胃, 让不爱吃太多肉的朋友一试爱上。2.炸椒盐软壳蟹炸椒盐软壳蟹上面铺满炸蒜头, 软壳蟹新鲜热辣卜卜脆是当然的了,而炸蒜头的份量多到我想叫碗白饭攞黎捞饭,味道有点像避风堂炒XX, 但这里的炸蒜头比中式的更幼细。配搭软壳蟹的酱汁, 酸酸地有点开胃感，可以减低油腻感, 整道菜非常惹味, 非常香口3.越式三色饭这个越式三色饭是除了小食拼盘外尝尽越色肉食的好菜色!因为小小一个饭已经包含了牛油鸡翼、香茅猪扒和越式肉饼。牛油鸡翼香口得黎鸡皮又炸得脆，而且鸡肉又嫩滑; 而香茅猪扒内嫩多汁之余又带点酥香，香茅味浓，十分惹味。4.香茅鸡扒捞檬鸡扒做得酥香惹味当然不