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2015-01-26
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自从多年前搬离了大角咀后, 各式食肆如雨后春笋般开业. 上周六与两老再回到旧地, 光顾了一间叫做"士林栈"的台式食店. 餐厅属小店格局, 地方不大, 但尚算光猛整洁. 根据店内张贴的介绍, 厨师是从台湾的牛肉面名店 "永康"学艺的, 餐厅亦以牛肉面作其主打食物.餐牌的食物款式也多, 饭, 面, 米线等都有, 也有不少小食和台式特饮. 筋肉双雄配阳春面 $43本来想点牛三鲜, 不过侍应说没有牛脷供应, 所以改点筋肉双雄. 茶色的汤底是牛肉汤, 味道很浓, 充满牛气! 双雄是牛筋和牛腩, 看起来份量颇多, 卖相不错. 牛腩用上了半筋腩的位置, 筯肉相接, 十分腍滑而且富有胶质, 牛味浓郁; 牛筋相比之下较爽身, 没有那种黏黏的感觉; 配菜有木耳丝和生菜; 不过阳春面的火侯就一般了, 面质不够爽身, 口感太腍, 如果煮的时间掌握得好, 应该会更美味.皇柚鸡扒 $27是餐厅的主打之一. 鸡扒比较大块, 鸡扒皮煎得香脆, 底下的脂肪几乎全斩去掉, 不会吃到满口油腻; 鸡肉很嫩滑, 与甜甜的柚子蜜很夹; 柚子蜜味道香甜而带微酸, 可以减轻扒的油腻.红曲羊肉煲 配菜饭 $64 这个可以说是冬天的合时
自从多年前搬离了大角咀后, 各式食肆如雨后春笋般开业. 上周六与两老再回到旧地, 光顾了一间叫做"士林栈"的台式食店.
餐厅属小店格局, 地方不大, 但尚算光猛整洁. 根据店内张贴的介绍, 厨师是从台湾的牛肉面名店 "永康"学艺的, 餐厅亦以牛肉面作其主打食物.
餐牌的食物款式也多, 饭, 面, 米线等都有, 也有不少小食和台式特饮.
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本来想点牛三鲜, 不过侍应说没有牛脷供应, 所以改点筋肉双雄. 茶色的汤底是牛肉汤, 味道很浓, 充满牛气! 双雄是牛筋和牛腩, 看起来份量颇多, 卖相不错. 牛腩用上了半筋腩的位置, 筯肉相接, 十分腍滑而且富有胶质, 牛味浓郁; 牛筋相比之下较爽身, 没有那种黏黏的感觉; 配菜有木耳丝和生菜; 不过阳春面的火侯就一般了, 面质不够爽身, 口感太腍, 如果煮的时间掌握得好, 应该会更美味.
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是餐厅的主打之一. 鸡扒比较大块, 鸡扒皮煎得香脆, 底下的脂肪几乎全斩去掉, 不会吃到满口油腻; 鸡肉很嫩滑, 与甜甜的柚子蜜很夹; 柚子蜜味道香甜而带微酸, 可以减轻扒的油腻.
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这个可以说是冬天的合时食物, 以小锅上枱. 除了羊肉外, 还有马蹄, 竹蔗, 冬菇, 腐竹, 唐芹等等. 羊肉煲其实应该说是羊腩煲才正确点, 因为煲内的全是羊腩, 羊膻味不重, 肉质腍滑, 不过份量不多, 也吃不出红曲味道.
菜饭是正常味道, 菜的份量也不少, 上面还加了少量肉臊, 令米饭更添香味和肉香.
梅贵猪扒 $27根据店家介绍, 这个猪扒是用一级梅头猪扒, 配上梅子和精选香料而做成. 猪扒看起来卖相一般, 颜色较深, 味道重而且略咸, 但梅子味道却很轻; 猪扒的肉质尚算软腍, 有点像猪颈肉, 不过外层炸得有点过火, 外层有点干, 影响外观和食味.
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以前曾经吃过友人煮的鸡酒, 印象难忘; 今次见有供应, 当然要试试! 上枱已经嗅到很香的药材味和酒味, 除了鸡块之外, 原来还加入杞子和日本清酒同煮. 鸡酒味道香浓, 入口几乎没有酒味, 而且一点也不油腻, 不俗! 至于鸡块, 虽然煲了一段时间, 味道已经煲了出来, 所以已没甚味道. 可幸鸡肉不嚡口, 蘸腐乳同吃, 味道也不错.
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从来吃淮山都是用来煲汤的干货危, 当日见到居然以淮山做沙律, 加上啖啖肉有点滞腻, 于是点来试试. 用的是新鲜淮山, 青瓜片和柚子蜜. 淮山很爽口, 味道清新, 加上甜甜的柚子蜜酱, 感觉健康又美味. 旁边伴碟的青瓜片也很新鲜爽口, 很美味!
秋梨饮 跟餐+9 秋冬天气干燥又寒冷, 一杯暖暖又滋润的热饮, 实是秋冬佳品. 秋梨饮入口梨味和蜜香不俗, 甜度较高, 但因为梨有滋润作用, 所以饮完后, 可以减低干燥感.
雪耳饮 另一店家推广的自家制饮品, 味道较淡, 但胶质很重, 至于雪耳则只有少量, 大部份应该已经煲熔了, 所以有点胶质的感觉.
总的来说店子质素不俗, 食物方面有一定的水准, 侍应也算勤快. 味道虽然不是正统台式口味, 但如果放下"台式餐厅的名字, 这里的食物也不俗, 有机会也会再来.
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