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2015-04-18
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据说新港中心的鼎泰丰进行装修。不过在食四方的四楼开了分店，其实某程度也算是好消息。位置不难找，不过因现在商场进行装修，前来的过程有点狼狈。而难得的，竟然是在不用取票等候的情况下即时入座。店面长方式设计，落地玻璃窗可看到对面九龙公园的景色，虽不如R & B般有绿树在旁，但还算赏心悦目。不过落玻璃旁的多是大台。不过这里跟新港分店不同的是，这里的卡位及二人位比较多。同样的，店内也有大玻璃窗展示制作包点的过程。由于只有我和宝贝同行，只叫了一客小笼饱、一客酸辣汤、一客排骨蛋炒饭，含加一$214.5。一如过往，食物以光速上桌。小笼饱：以前常觉得这里的小笼饱是不够热，但这次算是比较满意的一次，上桌时热度足够，汤汁鲜美。酸辣汤：这跟上海酸辣汤有点不同，主要材料包括肉丝、切得极幼细的豆腐、木耳、蛋花。也许我一向对猪红猪皮没兴趣，这种配料比较对味。汤头的酸辣度是足够的。排骨蛋炒饭：排骨腌味足够，肉质尚算松软。总括而言，食物质素维持应有水平。有机会再来。
不过在食四方的四楼开了分店，其实某程度也算是好消息。
位置不难找，不过因现在商场进行装修，前来的过程有点狼狈。
而难得的，竟然是在不用取票等候的情况下即时入座。
店面长方式设计，落地玻璃窗可看到对面九龙公园的景色，虽不如R & B般有绿树在旁，但还算赏心悦目。不过落玻璃旁的多是大台。不过这里跟新港分店不同的是，这里的卡位及二人位比较多。同样的，店内也有大玻璃窗展示制作包点的过程。
由于只有我和宝贝同行，只叫了一客小笼饱、一客酸辣汤、一客排骨蛋炒饭，含加一$214.5。
一如过往，食物以光速上桌。
小笼饱：以前常觉得这里的小笼饱是不够热，但这次算是比较满意的一次，上桌时热度足够，汤汁鲜美。
酸辣汤：这跟上海酸辣汤有点不同，主要材料包括肉丝、切得极幼细的豆腐、木耳、蛋花。也许我一向对猪红猪皮没兴趣，这种配料比较对味。汤头的酸辣度是足够的。
排骨蛋炒饭：排骨腌味足够，肉质尚算松软。
总括而言，食物质素维持应有水平。
有机会再来。
题外话/补充资料：
食物部份是没有可挑剔的地方，但服务部份，侍应的观察力不足，可以做的更好。几个例子：
1. 带著一名三岁幼童入座，最初安排坐在二人的桌椅，及后发觉幼童未能安坐，其后发觉有二人卡位，即时更换。其实最初发觉这样的情况，可以安排放一张高椅在成人座位旁，不一定要换位。
2. 发觉有幼童入座，其实应该即时提供幼童餐具，但上述情况竟然在上了两道菜后有路过侍应发觉才即时奉上。
3. 以现金结账，我放下现钞待找回时，负责的侍应竟打开账单「打量」钞票，感觉不太好。及后负责找续的侍应态度OK。
4. 没有发现如楼下食友所言侍应「HEA做」的问题，但举目所见这家分店的侍应都比较「成熟」且疑似「新香港人」，讲广东话时感觉乡音未除.......老实说，如果觉得服务或食物有问题，其实应即时反映及要求更换，单纯在食评上作情绪发泄根本解决不到问题。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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