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2015-01-29
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尖沙咀从不乏美食存在，不过是日未有搜集资料的情况下，由朋友建议去吃放题，最终就选择了三木。从尖沙咀地铁站N2一出，走前两步，便有商业大厦在旁，搭上十五楼电梯，出閳便看到全层的三木日本料理。餐厅分有两段时间限制，首段为1800-2015，次段为2030-2215。刚好我们八点半到，能够搭上第二轮时间，原来2215只是last order，客人还可以继续坐多半小时，价钱则星期一至三为$238，星期四为$248，星期五六日为$258，小童在任何时间一律$128。餐厅以银灰和黑色元素，黑色云石枱和银灰色沙发椅，鲜亮贵格，和风趟门设计为墙身，大厅全以四人枱为主的方式排排坐。相比起其他放题式餐厅，这里放置枱椅格局较为疏落，令人坐得较舒适。另外，餐店设有三间VIP独立房，五位以上已经可以订房了，只要事先以现金或过数方式落订。基本上，细房最多可容纳十至十二人，大房则可容纳十七至十八人。所以，朋友相聚的日子，人数太多又想有私人空间时，这里也是一大选择。与其他放题餐厅一样，这里也是采用点心纸形式，分有寿司、火炙寿司、军舰、刺身、天妇罗、日式沙律、串烧、锅汤类、炸物、甜品及饮品类。另外每加$38则可享有牧丹
尖沙咀从不乏美食存在，不过是日未有搜集资料的情况下，由朋友建议去吃放题，最终就选择了三木。从尖沙咀地铁站N2一出，走前两步，便有商业大厦在旁，搭上十五楼电梯，出閳便看到全层的三木日本料理。
餐厅分有两段时间限制，首段为1800-2015，次段为2030-2215。刚好我们八点半到，能够搭上第二轮时间，原来2215只是last order，客人还可以继续坐多半小时，价钱则星期一至三为$238，星期四为$248，星期五六日为$258，小童在任何时间一律$128。
餐厅以银灰和黑色元素，黑色云石枱和银灰色沙发椅，鲜亮贵格，和风趟门设计为墙身，大厅全以四人枱为主的方式排排坐。相比起其他放题式餐厅，这里放置枱椅格局较为疏落，令人坐得较舒适。另外，餐店设有三间VIP独立房，五位以上已经可以订房了，只要事先以现金或过数方式落订。基本上，细房最多可容纳十至十二人，大房则可容纳十七至十八人。所以，朋友相聚的日子，人数太多又想有私人空间时，这里也是一大选择。
与其他放题餐厅一样，这里也是采用点心纸形式，分有寿司、火炙寿司、军舰、刺身、天妇罗、日式沙律、串烧、锅汤类、炸物、甜品及饮品类。另外每加$38则可享有牧丹虾、矶煮鲍鱼或特大帆立贝中的两件。
先来的是饮品，这里的选择有很多，除了一般的可乐、雪碧、芬达、忌廉等汽水外，另外还有冰红茶、Fuze Tea、韩国啤酒或狮威啤，如另加$38更可任饮朝日啤酒和日本清酒，不过注明要全枱计的。
一盘的刺身盛上，底下舖有大量碎冰保持冰冻状态。我们分别点了三文鱼、吞拿鱼、北寄贝、帆立贝、螺片、特大甜虾、赤贝、鲍片、八爪鱼等，但其实还有尚未点的一共有十五款。论数量较其他放题餐厅一定取胜。不过论色水，刺身颜色较淡，亦切得薄身细小，三文鱼和吞拿鱼等咬下去未够油润肥美，螺肉、赤贝北寄贝虽然爽身但还是不够鲜味，至于带子，size细小而充满雪藏味，谈质素却未能占优，唯一可翻兜的就只有特大甜虾，体积较大而富有海鲜咸味，入口鲜虾味十足，连附头壳里还藏有少许流质虾膏，是鲜味的升华，入口还感觉肉质有点溶化。刺身来说，单是吃它已经足够。
串烧类---香甜蕃薯、烧菠萝、明太子茄子烧、秋刀鱼
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至于明太子烧茄子，茄子烧得淋身香软，味道带甜，但明太子原是带咸，感觉又咸又甜的东西拼凑在一起，却格格不入。结果到第二转，我特意在点心纸上写上「走明太子」的一句，端上来真的只有原烧茄子串，看到餐厅要应付众多客人，但仍能满足客人需要，真是贴心。
还有盐烧牛舌反香草羊肉串，牛舌烧得恰度好处，虽然质感较实但牛肉味香浓不腻，表面洒上的点点黑椒粉更入味香惹。相反，不知是否我们没有趁热吃的关系，羊肉串入口微温且膻味太强，实在接受不了。
寿司方面，体型细小，刚好一口一件，而且配菜比米饭大而遮盖住，不怕一下子就被米饭填饱肚子，可以吃多几款口味。黑松露帆立贝寿司，煎得干身变得有点韧，幸好表面的黑松露才是焦点，浓烈散发独特松露贵香。三文鱼、火炙鳗鱼寿司及蟹棒都表现得水准之上，如果蟹棒上再能唧上蛋黄酱会更好。
炸物方面，点了的七味粉鸡软骨，入口完全不辣，亦未有洒过七味粉的痕迹，鸡软骨炸得香脆够热，唧上柠檬汁减少油炸口感。另外，一口炸芝士、炸虾丸、洋葱圈及蟹忌廉薯饼，表面皆炸得过老呈暗啡，弄得外层都较硬，当中的一口芝士太咸了，但忌廉薯饼呈半溶cream状，也是可以再点来吃的。
锅汤物，只是纯单点黑松露忌廉蘑菇汤。汤头不太稀也不太稠，但热度欠逊，忌廉浓滑幼腻，吃出粒糕蘑粒，口感极佳，配上显赫的黑松露令忌廉汤的香气更加丰盛。
吃完这么多炸物热食后，怎样都要点客炒杂菜来吃才叫对得住肠胃们。
对刺身和热食的反应一般，不过来到甜品才是今餐的重点，除了四种口味雪糕外，还有北海道3.6牛奶布甸、木糠布甸、忌廉泡芙、芒果布甸、豆腐芝士杯、朱古力慕丝、Tiramisu 和Cream brûlée 等十二款甜品，每款单听起来也十分吸引。
除了云呢拿雪糕，我们各点了黑芝麻、柚子及抹茶雪糕。黑芝麻香浓带点粗粗微粒子，柔滑冰凉，比起抹茶雪糕更要浓厚得多，不过说到最棒的莫过于柚子雪糕，质感绝非雪糕而是较冰感的雪芭，黄澄澄讨好的颜色，柚子味道甜蜜得来不过涩，还带出丝丝清新的酸味，愈吃愈醒胃，当中还蕴藏了大量柚子皮，更添咬感及唤发味蕾享受。
Tiramisu size就只有一只麻雀的小巧，底下的lady's finger 浸有浓浓的咖啡香，但酒香不显眼而且略嫌浸得太湿。木糠布甸是甜品之中做得最好最稳当之选，玛丽饼压得细碎之下未有粗糙嚡口现象，在小小的杯子下仍然与忌廉梅花间竹分成四层，在幼滑奶甜的忌廉浸湿下依旧保持干爽轻软质感，是新鲜美味。至于牛奶布甸和cream brûlée，质感较实净未能达致水润滑嫩，似乎是水份调制不够，不过味道上是达标的。整体来说，论环境、食物款式、员工的服务无疑一流，不过食物质素还可以有所进步，当中甜品比咸点来得吸引。另外，员工的主动性及积极性都不错，是晚中都有员工主动走来加水两次，而且临到收市时，水壶里的水已变得不够热，再要求他们换个一杯，他们都有积极的回应。下次和一大班朋友再来的时候，一定要尽力book到间VIP房就好了。
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