北海道爐端燒 (已結業)

呢间日本餐厅虽然唔算大，但炉端烧、寿司、刺身、拉面、炒饭、串烧、酒... 应有尽有［北海道蟹盖蟹肉蟹膏烧，$78/只］蟹盖内填满蟹肉同蟹膏，将鹌𪂹蛋同少少酒拌均就可以烧间唔中搅拌吓蟹膏味道好浓郁，整体食落十分鲜味［矶烧鲍鱼，$62/只］鲍鱼唔算大只，上枱前已经剥壳切半。加少少酒再烧更突出鲜味，食落弹牙［日式酒蒸大蚬，$68］呢个汤除咗大蚬外仲有带子，加上柠檬调味，整个汤好清甜［左口鱼边寿司，$48］左口鱼边油脂多、肉质软滑，食落入口即溶，油香甘醇［鹅肝帆立贝火炙寿司，$68］鹅肝外表虽然望落好似干干哋，但佢内里其实仲系半生熟，同帆立贝亦原来好夹［稻草烤塩鲣刺身，$98］鲣鱼本身味道比较腥，但经过用稻草生嘅火烤过后，可以去除鲣鱼一定程度嘅腥味，而且加上一阵稻草香味，香气更多层次刺身夹住葱同蒜片，再点一点酱汁，集鲜味、咸香味于一身，味道十分丰富［芦笋豚肉串，$32］芦笋又大条又爽脆，吸咗豚肉嘅油香味，点一点碟边嘅柠檬芥末，更香口美味［烟肉蚝串，$32］蚝烧至半生熟，散发住浓浓嘅鲜味，而烟肉带少少肥腻感，但出乎意料地同蚝肉好夹