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2023-01-10
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是日友人生日，到一间著名KOL介绍的日本餐厅用膳。因为第一次光顾，小弟又不谙日本料理，所以我们选了「阿妈家姐」，食好嘢之余，又可以学更多。食物味道、用料、烹调方法及食材的新鲜程度，总的来说，我可以俾九十五分。🤩🤩😍😍🍣寿司，㕑师调味出色，平凡中的不平凡。🦞龙虾天妇罗，简单的盐和柠檬，带出鲜味。🐟烧吞拿鱼腩，油香加上酸汁，油而不腻。😋😋😋😋但有一点我比较失望，便是楼面对菜式的介绍并不多，我要主动问才知道菜式的名堂及用料，有时甚至有「唔熟书」的情况出现。😅打个比方，当奉上茶碗蒸时🍲，并没有作任何介绍，当我吃了几口，发现味道有点特别时，我问了两位楼面，才知道茶碗蒸是用黄豆烹调的。😓因为这一点和我食「阿妈家姐」的expectation有出入。所以customer service 方面我只能俾五十分。😅所以如果能够加强员工对菜式的认识，不但可以提升客人的用膳体验，而且更可引来更多「生客」。☺️☺️#寿司 #烧吞拿鱼腩 #龙虾天妇罗 #客服 #重要 #祥仔
食物味道、用料、烹调方法及食材的新鲜程度，总的来说，我可以俾九十五分。🤩🤩😍😍
🍣寿司，㕑师调味出色，平凡中的不平凡。
🦞龙虾天妇罗，简单的盐和柠檬，带出鲜味。
🐟烧吞拿鱼腩，油香加上酸汁，油而不腻。😋😋😋😋
但有一点我比较失望，便是楼面对菜式的介绍并不多，我要主动问才知道菜式的名堂及用料，有时甚至有「唔熟书」的情况出现。😅
打个比方，当奉上茶碗蒸时🍲，并没有作任何介绍，当我吃了几口，发现味道有点特别时，我问了两位楼面，才知道茶碗蒸是用黄豆烹调的。😓
因为这一点和我食「阿妈家姐」的expectation有出入。所以customer service 方面我只能俾五十分。😅
所以如果能够加强员工对菜式的认识，不但可以提升客人的用膳体验，而且更可引来更多「生客」。☺️☺️
#寿司 #烧吞拿鱼腩 #龙虾天妇罗
#客服 #重要 #祥仔
枝豆
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生蚝
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豆浆茶碗蒸
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烧吞拿鱼腩
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炸虾头
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龙虾天妇罗
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Sushi combo
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龙虾头面鼓汤
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日本蜜瓜、杏仁豆腐、焦糖布丁
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刺身硑盘
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