影片
更多
2010-07-26
16 浏览
有幸参加是次试食大会, 本应开心的, 可惜天工不做美, 是日三号风球~~未够开饭时间, 已经有好多食家到达, 我地有一个小小的专区, 不过专区既地方实在有限, 晚饭其间多次被侍应撞到~每位食客一坐低, 侍应马上上前问大家饮什么welcome drinks, 有两款选择: 1. 北海道牛乳忌廉梳打2. 青柠可乐梳打. 我拣左前者! 听个名以为好重奶味, 但系饮落去个味道同玉x忌廉无分别! 饮唔出有北海道牛乳既香浓奶味!前菜有泡菜三文鱼皮、炸三文鱼皮及烧三文鱼皮: 三款鱼皮其实都麻麻地, 炸三文鱼得个脆; 烧三文鱼皮, 几细嚿, 感觉好似食紧d 𩠌头𩠌尾; 泡菜三文鱼皮, 泡菜ok, 鱼皮唔得!食完前菜, 喺开始食主菜前, 金田长寿司的创办人Tommy话因为之前试过菜, 发现原本个餐单份量太多, 所以今日个餐单有d 改变! 睇到改左既餐单…..好失望, 无左好多想食既菜!失望完, 开始上主菜, 当侍应捧住四大拳头刺身拼盆出黎既时候, 大家都哗然, 4 款刺身包括珍宝北海道牡丹虾皇刺身、三文鱼腩刺身、珍宝北海道带子寿司及北寄贝寿司, 每一件都好大件. 可惜只系靠份量黎赢住系客人个心系无用,
未够开饭时间, 已经有好多食家到达, 我地有一个小小的专区, 不过专区既地方实在有限, 晚饭其间多次被侍应撞到~
每位食客一坐低, 侍应马上上前问大家饮什么welcome drinks, 有两款选择: 1. 北海道牛乳忌廉梳打2. 青柠可乐梳打. 我拣左前者! 听个名以为好重奶味, 但系饮落去个味道同玉x忌廉无分别! 饮唔出有北海道牛乳既香浓奶味!
前菜有泡菜三文鱼皮、炸三文鱼皮及烧三文鱼皮: 三款鱼皮其实都麻麻地, 炸三文鱼得个脆; 烧三文鱼皮, 几细嚿, 感觉好似食紧d 𩠌头𩠌尾; 泡菜三文鱼皮, 泡菜ok, 鱼皮唔得!
食完前菜, 喺开始食主菜前, 金田长寿司的创办人Tommy话因为之前试过菜, 发现原本个餐单份量太多, 所以今日个餐单有d 改变! 睇到改左既餐单…..好失望, 无左好多想食既菜!
失望完, 开始上主菜, 当侍应捧住四大拳头刺身拼盆出黎既时候, 大家都哗然, 4 款刺身包括珍宝北海道牡丹虾皇刺身、三文鱼腩刺身、珍宝北海道带子寿司及北寄贝寿司, 每一件都好大件. 可惜只系靠份量黎赢住系客人个心系无用, 我地唔系只系想填饱个肚咁简单!
首先珍宝北海道带子寿司, 带子的确系好厚身, 不过有小小腥, 食落软腍腍, 好唔新鲜既感觉!
跟住轮到珍宝北海道牡丹虾皇刺身, 第一次用刀叉食刺身, 但只虾同样唔太新鲜, 唔够爽身, 无鲜味!
4 款当中要数好小小既系北寄贝寿司, 比较有甜味, 但系个饭好散, 食起上黎都几狼狈!
食完刺身等上烧物, 但系上菜上得好慢, 之后既每一道菜之间要等好耐时间, 而且大部份既熟食, 食既时候已经凉晒!
银雪鱼西京烧: 雪鱼烧得唔错, 肉够滑, 个酱汁甜甜地几夹!
盐烧牛脷: 虽然Tommy 话佢地系拣左牛脷尖 , 即系牛脷最肥美果份黎烧, 可惜牛脷唔系特别腍, 牛肉味唔系特别浓, 亦都食唔出系用盐黎烧! 不过整体黎讲个味道唔错!
跟住轮到期待以久既创意8吋长寿司, 蓝鳍吞拿鱼腩寿司 同海胆寿司.
蓝鳍吞拿鱼腩寿司: 薄薄 一片, 无甜味, 唔够甘香!
海胆寿司:他们既做法系把 海胆放上紫菜面再加上一层果冻! 好失望!!! 因为 1. 跟本食唔到, 一拎起就散; 2. 紫菜味盖过晒海胆既味; 3. 尝试只拿点海胆黎食, 食到既系腥味!
失望过后, 跟住黎返d 正常小小既食物,炸虾天妇罗拼明太子杂菌
炸虾天妇:只虾够甜同弹牙, 不过个脆桨太厚, 食落感觉油腻!
明太子杂菌: 呢道菜无咩特别, 只系将d 明太子酱放上炒过 既杂菌上, 味道唔错!
正常完, 唉~~~又再失望
特大马刀贝味噌煮: Tommy 介绍既时候话佢地用左西京味噌及赤味噌来烹调, 不过饮落同平时既味噌汤无咩太大分别! 马刀贝无错系好大只, 但系处理得唔好, 食落有沙!
甜品时间, 好坏参半
日本绢豆腐慕丝杯: 全晚最好味道! 豆腐味浓郁, 好滑!
云呢嗱海胆焦糖炖蛋: 不能够讨我欢心既创意, 食落太咸, 食唔到云呢嗱味同海胆! 我比较喜欢传统既焦糖炖蛋!
佢地今餐sell 既系刺身, 可惜成餐饭最好既竟然系银雪鱼同豆腐甜品? 同我预期既完完全全唔同晒! 其实一间餐厅要留得住客人个心, 最重要系食物, 唔应该只系sell 创意! 首先应该将最基础食味既味道做好, 先去尝试创新!
最后, 多谢Tommy 全晚好详尽既讲解, 佢好有诚意听每位食客不论好同坏既意见, 希望佢地听完真系会作出改善.
张贴
