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2021-07-30
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今日揾左姐姐陪我一齐黎哩间日式餐厅食Omakase，餐厅环境雅致舒适，座位亦非常阔落，我地就拣左坐吧台，可以望到厨师制作食物既过程。一坐低店员会先比条热毛巾你抹手，之后会再放一碟湿纸巾同纸巾系台，亦会不停加茶，服务态度好好。今次我地一人叫左一个Omakase套餐。🥢夕食Dinner：Omakase-Gin $1280🎈先付3种盛🔸京都绢豆腐配胡麻酱·雪场蟹肉及蟹膏豆腐滑溜，蟹肉鲜甜结实，蟹膏浓郁味甜，配埋胡麻酱相当开胃。🔸汁煮鲍鱼·三文鱼籽·食用金箔鲍鱼新鲜爽弹，煮得入味，三文鱼籽相当新鲜，一啲都唔会腥。🔸高糖度蕃茄番茄系日本出品，味道甘甜。🔸樱花虾温泉蛋滑溜既温泉蛋洒上香口既樱花虾，配埋特制酱汁，味道一流。🐟刺身5种盛🔺蜜柑鲷食落有淡淡既蜜柑味，类似柑橘皮既清香，清甜好味，亦可以加啲紫苏花穗落去，之后再点酸汁食。🔺平政鱼油甘鱼同间白鱼既max，非常特别！第一件配上四季红，带有微辣，第二件配上紫菜酱，肉质鲜甜爽身，亦有油脂甘香。🔺粒贝切片后吱上青柠汁，再洒上岩盐及菊花碎。入口质感爽脆，鲜味十足，味道鲜甜，有淡淡既菊花甘香。🔺太刀鱼用上和风汁及洒上紫苏叶。鱼肉经过炙烧，充满油脂香，完全系
一坐低店员会先比条热毛巾你抹手，之后会再放一碟湿纸巾同纸巾系台，亦会不停加茶，服务态度好好。
今次我地一人叫左一个Omakase套餐。
🥢夕食Dinner：Omakase-Gin $1280
🎈先付3种盛
🔸京都绢豆腐配胡麻酱·雪场蟹肉及蟹膏
豆腐滑溜，蟹肉鲜甜结实，蟹膏浓郁味甜，配埋胡麻酱相当开胃。
🔸汁煮鲍鱼·三文鱼籽·食用金箔
鲍鱼新鲜爽弹，煮得入味，三文鱼籽相当新鲜，一啲都唔会腥。
🔸高糖度蕃茄
番茄系日本出品，味道甘甜。
🔸樱花虾温泉蛋
滑溜既温泉蛋洒上香口既樱花虾，配埋特制酱汁，味道一流。
🐟刺身5种盛
🔺蜜柑鲷
食落有淡淡既蜜柑味，类似柑橘皮既清香，清甜好味，亦可以加啲紫苏花穗落去，之后再点酸汁食。
🔺平政鱼
油甘鱼同间白鱼既max，非常特别！第一件配上四季红，带有微辣，第二件配上紫菜酱，肉质鲜甜爽身，亦有油脂甘香。
🔺粒贝
切片后吱上青柠汁，再洒上岩盐及菊花碎。入口质感爽脆，鲜味十足，味道鲜甜，有淡淡既菊花甘香。
🔺太刀鱼
用上和风汁及洒上紫苏叶。鱼肉经过炙烧，充满油脂香，完全系入口即化。
🔺鲣鱼
加上酸汁啫喱及紫苏花。鲣鱼经过烧制，再用樱花木烟熏，打卡一流📸️鲣鱼同吞拿鱼系近亲，肉既质感相似，味道微酸。
🥣舞茸清汤
食完所有刺身之后，会比一盅由舞茸、鲣鱼熬成既汤你清一清口腔。
🍱和食料理2款
🔹海胆蛋黄酱烧大虾
蛋黄味浓郁，酱汁质感creamy，大虾新鲜弹牙，旁边有水菜，可以用黎解腻。
🔹冲绳猪手
猪手熬煮左36个钟，非常软腍入味，味道香甜，上面有一粒粒炸过既稻穗（稻米）🌾
🍣寿司5贯
深海池鱼、梭子鱼、银鳕鱼、北海道小川马粪海胆及烧拖罗配樱花虾
池鱼爽身，添上新鲜柚子皮，有淡淡柚子味；梭子鱼经过炙烧，鱼味突出，肉质较腍；银鳕鱼经过炙烧，充满油脂香；北海道小川马粪海胆超新鲜creamy，入口鲜甜，超好味！底下仲有紫菜同寿司饭。烧拖罗炙烧后入口即融，樱花虾同紫菜都好脆，再加上生蒜，非常香口。
🥣汁物
鱼奶汤有豆腐同鱼肉，用高汤做底熬煮而成，鱼味浓郁。
🍈果物
静冈县蜜瓜，系日本既秀级蜜瓜，入口超香甜，劲多汁，真系劲好食。
整体黎讲，哩间日本餐厅既食物相当有质素，睇得出厨师制作既心思，服务态度亦好好，大家出开铜锣湾都可以试下。
张贴
