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2016-02-27
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平时同朋友外出食饭, 主要都是中, 西, 日, 韩, 泰其实香港真是一个福地, 很多国家嘅菜式都可以揾到, 只系睇你想唔想食人一世, 物一世, 对我来说, 未必有机会去到咁远既地方食地道菜, 唔系核突野我都会尝试的就好似朋友介绍嘅墨西哥菜, 起香港不算太普遍今晚就由朋友带我地来到湾仔的verde MAR, 专诚聘用墨西哥厨师, 所以出来的都是正宗地道的菜式在湾仔的大王东街, 老实说, 经过都不太觉眼, 很易会missed开放式的门面, 看到门口放置的仙人掌布置, 才确认"就是这里了!"墨西哥风情, 脑内即时闪过的画面是, 戴著墨西哥帽的男子揸住手枪, 背景是有仙人掌的沙漠上至于墨西哥美食, 我就想像到系辣味的, 同埋Nachos这2样系咪今餐全部都系辣既呢?! 大家睇落去就自有分晓....先来个餐前饮品先, 朋友点了墨西哥特饮, 而我就需要点酒精"Sangria"由几款生果及红酒混合而成的Sangria, 原来唔止食西班牙菜先饮到今晚食乜?! 就交由朋友发板啦~所以每道菜上来前都好神秘食物未上台前, 由老板娘介绍墨西哥菜的特式, 当中用上不同的Salsa, 有辣有唔辣头盘是放上台已闻到
其实香港真是一个福地, 很多国家嘅菜式都可以揾到, 只系睇你想唔想食
人一世, 物一世, 对我来说, 未必有机会去到咁远既地方食地道菜, 唔系核突野我都会尝试的
就好似朋友介绍嘅墨西哥菜, 起香港不算太普遍
今晚就由朋友带我地来到湾仔的verde MAR, 专诚聘用墨西哥厨师, 所以出来的都是正宗地道的菜式
在湾仔的大王东街, 老实说, 经过都不太觉眼, 很易会missed
开放式的门面, 看到门口放置的仙人掌布置, 才确认"就是这里了!"
墨西哥风情, 脑内即时闪过的画面是, 戴著墨西哥帽的男子揸住手枪, 背景是有仙人掌的沙漠上至于墨西哥美食, 我就想像到系辣味的, 同埋Nachos这2样
系咪今餐全部都系辣既呢?! 大家睇落去就自有分晓....
先来个餐前饮品先, 朋友点了墨西哥特饮, 而我就需要点酒精"Sangria"
由几款生果及红酒混合而成的Sangria, 原来唔止食西班牙菜先饮到
今晚食乜?! 就交由朋友发板啦~所以每道菜上来前都好神秘
食物未上台前, 由老板娘介绍墨西哥菜的特式, 当中用上不同的Salsa, 有辣有唔辣
头盘是放上台已闻到芝士味浓郁的Oaxaca cheese Fundido, 中间是秘制的墨西哥辣肉肠配以出名的原味栗米脆片, 食时可将芝士卷著Nacho一齐食
呢个芝士要趁热才有拉丝的效果, 冻了的话, 芝士会凝固为一团
芝士味不能错过! 肥都照吃啦喂~
第二客必吃的, 是烤仙人掌扒!! 很新奇了吧, 我都系第一次试餐厅用墨西哥空运到港新鲜的6-12月仙人掌, 去刺后烤熟再散上盐粒
食前可加一点青柠汁, 味道带浓郁的青椒味, 切开时见到有少少黏液, 口感是爽脆的, 颇特别!
原来仙人掌可为身体排毒的, 刚吃完芝士再吃这个, 减低自我的罪恶感, 哈哈
烤仙人掌扒
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用了很多青瓜垫底, 上面舖著上等的大虾刺身, 加入青柠辣椒汁
吃的时候, 把青瓜垫底, 然后放上大虾刺身及洋葱同吃Wow确实是有点辣, 相信青瓜已减低其辣度, 但虾刺身很爽口, 好好味!
吃辣的我, 都要饮番啖冰冻Sangria解解辣先
另一款佐酒小食, 炸鱼皮配上青柠汁劲香脆, 好啱Happy Hour边饮边吃边吹水
当晚我地都点咗好多小吃, 成班女仔多野讲嘛, 嘿呢款由红鲷鱼刺身, 蕃茄, 牛油果, 洋葱, 芫茜, 青柠汁等食材一并腌制的Snapper Ceviche w Avocado
卖相精美, 吃出啖啖鲜味! 如果想要点辣, 可以加点墨西哥辣椒酱一齐食, 不过个人比较喜欢原汁原味
食咗几道菜后, 发觉唔系样样都辣架㖞, 原来我一直都谂错咗不过就发觉大部份都用相同的Salsa去做
就好似以下呢个以七种海鲜煮的汤! 旁边都放著蕃茄, 牛油果, 洋葱, 芫茜, 青柠及青瓜
一大窝橙红色的海鲜热汤, 材料非常丰富
饮前将旁边各种材料放入热汤内最初见到橙红色, 以为像韩国辣汤, 原来又是错的想法!
呢个汤系非常鲜甜, 我食的青口同带子都好大只, 唔会煲到又老又韧的口感
可能我自己钟意饮汤, 我觉得呢个系推介!
然后几款主菜都陆续出场啦 (其实起呢个moment已有d饱!)不过一场黎到, 点都试下啦!
咦...都系海鲜㖞, 炆鱼块
厨师先把鱼块煎过后再炆, 所以用较实净的鱼, 煮出来才不会松散
鱼块上面加上鲜艳颜色的蔬菜, 更增加大家的食欲!
主要得中间一条大骨, 全部都系啖啖肉, 我好怕吃多骨的鱼, 鱼肉实得黎唔会鞋口
食过生活在海里的鱼儿, 其后两道菜当然不少得的[陆][空][陆] 就是在草园生活的牛牛, 起Veder MAR食到的真不简单, 侍应端上来以为平平无奇的一片牛扒
唔讲唔知, 原来这一片, 是牛的腹肌, 每只牛得一片架咋
听说是由脂肪包围著的牛腹肌, 经厨师把脂肪去除后而得出来的肌肉就当然是比较结实, 所含的脂肪量较一般的牛扒低, 而且也较浓味!
看我们在切开时, 几乎爆汁, 很juicy耶~~
牛的质感是有点咬口, 但不是韧的, 虽然看到像很血腥, 但一点腥膻味都没有
最后的[空]菜式, 是原只烤鸡, 一上台时已闻到好香好香先用墨西哥香料腌制后才烤焗, 整只原汁原味
鸡皮与肉中间几乎没有脂肪, 但系肉质又系唔会鞋, 同埋系超热辣辣
呢度菜每日系限量供应, 系客人即点即焗
海陆空吃过后, 女生最期待的当然是甜品的出场啦~Churros 鬼佬油条 XD一上台又系好香呀妈咪! 阵阵的肉桂香味, 成日见, 但我呢个甜品迷系第一次食
点解?! 望落好似硬绷绷, 见香喷喷我忍唔住要试一条啦~
OMG, 原来系好酥软, 面头有少少砂糖粒, 再蘸点幼滑朱古力酱, 放心, 唔会好甜!
最后忍唔住食咗2条, 好魔鬼呀!
朱古力酱唔系麦记杰挞挞果d, 所以唔好腻!
另一个招牌甜品: 自家制栗米雪榚香蕉船骤眼看, 垫底的像牛利酥, 其实是焗香蕉 (真正的香蕉船) 焗到表面有少少焦糖脆, 超正
夹埋坊间少有的栗米雪榚, 上冻下热, 感觉好一流
栗米味浓, 又唔甜, 好夹呀!
今晚7个女生, 估唔到可以食到咁多野 食完呢餐后, 改正咗我对墨西哥菜系辣既错误概念!
不过大部份菜式都系差不多的salsa, 如果唔喜好就会觉得唔啱胃口噜!
题外话/补充资料：
仙人掌可能一世人都唔会食, 所以呢个一定要试下
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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