金華燒臘大王 (已結業)

周末上半山探完病，回到中环已是下午，也许天气闷热，不想吃饭，只是想吃碗面，不想和游客排队等姓麦的名店，走进这间既不用等位，而装修很传统的店子，风格典雅，每一样东西都是保持固有的执著，虽然时代变了，但其作风不变，我认为是好事。很欣赏店内的精美木雕，吊灯，还有部份台是铺了台布，纵使上面放了玻璃以减轻换台布的机会，但店主的心思仍是值得赞赏，台上每个位都放了垫台纸，介绍其得奖叉烧，而筷子仍有用筷子套套著，时下仍有酒楼用筷子套？稀矣！匙羹下是有小碟子架著，以便客人吃面时放醋用，客人入座后，还奉上一杯热茶，虽然是茶胆沟水，但总好过水都无一杯。点了一碗云吞面，索价港币三十六元，在中环这中心地段，一点也不觉贵。这里煮碗面的时间比一般的面店要花上一倍时间，在等吃期间，听闻侍应与烧味师傅谈论城中八卦新闻，绘形绘声，如其亲身经历，倒是相当有趣。大概等了十分钟，云吞面送来了！第一印象是，怎么会这么大碗？还是其他店缩了水？大概有五粒云吞吧！食碗面啫！我没有认真去数过，云吞没有金鱼散尾，我倒不介意，真材实料，猪肉和虾，隐约还有大地鱼的香味，很喜欢这里的面条，银丝细面，幼幼的，渌得刚刚好，爽弹，无碱水味，吃了两口才