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2019-08-28
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平时食煲仔饭多数在大排档或茶餐厅，环境总不是太好。但尖沙咀就开了这家主打食腊味煲仔饭的餐厅，装修得十分高贵，皮座梳化，环境清静，服务都很有高级餐厅的感觉，原来食煲仔饭都可以食得高级一点。因为餐厅主打食腊味，所以煲仔饭款式只得两款，就是特色腊味及川味腊味。除了煲仔饭外，还有粉面，小菜等，虽然选择不算太多，但餐厅好多原料都是自家制的，除了主打的腊味，餐厅用的花生油，酱油，手工空心面等都是由国内的自家工场制作的，全部食材都有真空包装，设有零售柜，欢迎食客选购。手工空心面是餐厅的自家出品，外间少见，所以点了一个酸辣汤空心面，份量足够二人食用，面芯是空心的，令汤汁都可以灌入面芯中，面质比上海面更加幼滑，颇辣的酸辣汤底配上川味腊肠，更加惹味。因为煲仔饭份量都颇大，所以只点了个清蒸腊味拼盘，有广式腊肠，腊鸭外，更有餐厅新出品的川味腊肠，由四川花椒制作，麻香中带有微辣，味道跟台湾香肠有点相似。蒸腊味的时间刚好，腊味软淋。小食-手工黄金面，可选京川汁及糖醋汁，我们选了酸酸甜甜比较开胃的糖醋汁，又是用上自家制的空心面来炸，炸得香脆，放耐了仍然脆口，如果少油一点会更好。清蒸土猪肉，土猪肉八分肥二分瘦，厚度适
因为餐厅主打食腊味，所以煲仔饭款式只得两款，就是特色腊味及川味腊味。除了煲仔饭外，还有粉面，小菜等，虽然选择不算太多，但餐厅好多原料都是自家制的，除了主打的腊味，餐厅用的花生油，酱油，手工空心面等都是由国内的自家工场制作的，全部食材都有真空包装，设有零售柜，欢迎食客选购。
手工空心面是餐厅的自家出品，外间少见，所以点了一个酸辣汤空心面，份量足够二人食用，面芯是空心的，令汤汁都可以灌入面芯中，面质比上海面更加幼滑，颇辣的酸辣汤底配上川味腊肠，更加惹味。
酸辣汤空心面
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因为煲仔饭份量都颇大，所以只点了个清蒸腊味拼盘，有广式腊肠，腊鸭外，更有餐厅新出品的川味腊肠，由四川花椒制作，麻香中带有微辣，味道跟台湾香肠有点相似。蒸腊味的时间刚好，腊味软淋。
清蒸腊味拼盘
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小食-手工黄金面，可选京川汁及糖醋汁，我们选了酸酸甜甜比较开胃的糖醋汁，又是用上自家制的空心面来炸，炸得香脆，放耐了仍然脆口，如果少油一点会更好。
手工黄金面
$48
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清蒸土猪肉，土猪肉八分肥二分瘦，厚度适中，肉质爽口，不太油腻，沾上酱油，味道更好。
清蒸土猪肉
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清清地来一个上汤浸菜芯。
上汤浸菜芯
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餐厅特式甜品-御发膳粥，外表及味道跟紫米露十分相似，内有蕨麻，黑糯米，黑芝麻，莲子等，微甜，听说更有护发功效。
御发膳粥
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饮品点了一杯清心的薏米水，好适合夏天饮。
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