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2015-01-18
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今年自入冬以来, 虽然天气不算很冷, 但好像仍未吃过一次蛇羮. 前阵子老爸说有间位于观塘的蛇店, 听说很不错, 又在附近, 于是去了一试. 这间位于食街 - 宜安街的蛇店, 舖面较不起眼, 一不留神走过了也不知! 店内面积的确很细, 只可容纳三张小折枱.一坐下就见到蛇店必备的...毒蛇柜!近天花位置, 店主挂了一张很有趣的橙色卡纸, 上面罗列了十大食蛇益处.这间蛇店有四种套餐, 我们选了A餐（$60）, 包括蛇羮, 糯米饭和蛇汤. 店子除了以上三种蛇的产品外, 还售卖蛇皮, 蛇胆, 蛇酒, 蛤蚧, 山瑞等等.蛇羮是落单后, 从一个大铁锅中取出, 所以上枱时仍然是热的. 蛇羮看起来很不错, 满满的一碗, 似乎很足料.枱面上放了柠檬叶丝, 可以按需要自行加进蛇羮内. 不过最爱的薄脆, 却是有限量供应的, 一人只有一小碟.蛇羹的确很足料, 内有颇多蛇肉, 而且切粗条, 蛇肉有点嚼劲. 配料方面, 还有木耳丝、冬菇丝等, 用料也丰富; 汤底的味道清甜, 稀杰也适中. 蛇羹放了柠檬叶丝, 因为味道清香, 能辟去蛇肉的腥味, 吃起来也好吃一点! 不过薄脆不够薄和不够脆, 只是一般而已.蛇羹吃得七七
这间位于食街 - 宜安街的蛇店, 舖面较不起眼, 一不留神走过了也不知!
店内面积的确很细, 只可容纳三张小折枱.
一坐下就见到蛇店必备的...毒蛇柜!
近天花位置, 店主挂了一张很有趣的橙色卡纸, 上面罗列了十大食蛇益处.
这间蛇店有四种套餐, 我们选了A餐（$60）, 包括蛇羮, 糯米饭和蛇汤.
店子除了以上三种蛇的产品外, 还售卖蛇皮, 蛇胆, 蛇酒, 蛤蚧, 山瑞等等.
蛇羮是落单后, 从一个大铁锅中取出, 所以上枱时仍然是热的. 蛇羮看起来很不错, 满满的一碗, 似乎很足料.
枱面上放了柠檬叶丝, 可以按需要自行加进蛇羮内. 不过最爱的薄脆, 却是有限量供应的, 一人只有一小碟.
蛇羹的确很足料, 内有颇多蛇肉, 而且切粗条, 蛇肉有点嚼劲. 配料方面, 还有木耳丝、冬菇丝等, 用料也丰富; 汤底的味道清甜, 稀杰也适中. 蛇羹放了柠檬叶丝, 因为味道清香, 能辟去蛇肉的腥味, 吃起来也好吃一点! 不过薄脆不够薄和不够脆, 只是一般而已.
蛇羹吃得七七八八时, 店员才送上糯米饭. 套餐其实是可以选盅头饭的, 不过当日见到所有食客都是吃糯米饭! 糯米饭看起来也不差. 糯米饭色泽金黄, 上面加了花生, 腊肠片和大量的葱粒. 不过味道却不及卖相好, 糯米饭香味不足, 饭煮得有点硬, 入口不够烟韧; 腊肠片份量少, 而且切得太薄了, 差点吃不到味道来, 所以几乎没有腊味的香味, 一般而已.
最后送上的是蛇汤, 味道浓郁, 带有浓厚的胡椒味, 同时也喝到有其他药材味...跟在以往在其他蛇店喝到的很不一样, 如果胡椒味轻一点会更好. 不过它的味道还是不错的, 而且够热, 喝后全身都会很暖和的.店家将食物遂样送上这个做法其实很好, 使食客品尝时, 食物仍然够热, 不会放凉, 这个做法实在贴心, 值得一赞! 不过店内只有一个中年店员和老板负责, 如果又有外卖客人的话, 也会手忙脚乱, 连客人的柯打也忘记! 整体食物质素不差, 当中以蛇羹最佳. 如果以它和其他著名的蛇店去比较, 质素当然有所不及. 不过, 这里蛇羮+糯米饭+蛇汤, 只是六十元! 以这个价钱吃到这个质素, 已经物有所值, 还可以苛求吗?
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