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2016-11-07
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自己很喜欢食蟹，蒸炒煮炸，皆所爱也。最好预先拆出蟹肉，不用亲自剥壳，无需出动五指山，可以好好享受美味的蟹，又可保持仪态，这就最好不过了！今次约了朋友到铜锣湾饭聚，她己选定一家小笼包的餐厅，还表示保证有惊喜。原来以是主打＜八色小笼包＞的新加坡餐厅。龙凤呈祥的门面，可看到职员在制作小笼包呢！再看内里古色古香的装潢，还有职员古装衣著。不知远在彼方的分号，是否都是如此古色古香呢？ 入座后，职员呈上茶及小食：煮花生粟子。枱面己放有小碗小碟及酱料。要决定今晚食咩好了！ 看看餐牌，当然要小笼包，还点了面及其他小食，还有甜点。 避风塘炒蟹小笼包 门口大大块招牌＜避风塘炒蟹小笼包＞， 避风塘炒蟹当然是香港道地风味啦！而这次以小笼包的方式呈现出来，可以整粒放入口，如此享受炒蟹，真是很有仪态呢！ 半黄半红的太极外皮，先看看内里有什么吧！倒出一匙橙黄色汤汁，充满著蟹的鲜味。馅料夹有丝丝蟹肉，细尝就渗出阵阵的炸蒜味，是炸蒜湿了水，又似GAS炉的味道，而辣味在最后才出现。招牌原味小笼包正常小笼包内里当然是有肉有汤。倒出来印证一下，一匙满满的，果然是肉汁丰富，也很鲜甜呢！待小笼包放稍凉一点，才滴上陈醋，整
最好预先拆出蟹肉，不用亲自剥壳，无需出动五指山，可以好好享受美味的蟹，又可保持仪态，这就最好不过了！
今次约了朋友到铜锣湾饭聚，她己选定一家小笼包的餐厅，还表示保证有惊喜。
原来以是主打＜八色小笼包＞的新加坡餐厅。
龙凤呈祥的门面，可看到职员在制作小笼包呢！再看内里古色古香的装潢，还有职员古装衣著。
不知远在彼方的分号，是否都是如此古色古香呢？
入座后，职员呈上茶及小食：煮花生粟子。
枱面己放有小碗小碟及酱料。要决定今晚食咩好了！
看看餐牌，当然要小笼包，
还点了面及其他小食，还有甜点。
避风塘炒蟹小笼包 门口大大块招牌＜避风塘炒蟹小笼包＞，
避风塘炒蟹当然是香港道地风味啦！
而这次以小笼包的方式呈现出来，可以整粒放入口，如此享受炒蟹，真是很有仪态呢！
半黄半红的太极外皮，先看看内里有什么吧！
倒出一匙橙黄色汤汁，充满著蟹的鲜味。
馅料夹有丝丝蟹肉，细尝就渗出阵阵的炸蒜味，是炸蒜湿了水，又似GAS炉的味道，而辣味在最后才出现。
招牌原味小笼包正常小笼包内里当然是有肉有汤。倒出来印证一下，一匙满满的，果然是肉汁丰富，也很鲜甜呢！待小笼包放稍凉一点，才滴上陈醋，整个放入口中慢慢享受。
竹筒剁椒鱼片 鱼片滑滑，是否泡蛋白后再拖油定形？辣椒混有酸菜，又酸又辣，亦有鱼肉的味道，似是食酸菜鱼，但这是干身版本。
成都口水鸡 本身嗜辣，虽有粒粒花椒，但不够麻辣。再辣一点就更好了。
四川抄手拌面 四粒抄手配面条。有剪面呢！方便大家分享。
面条烟韧，酱汁花生味不浓，偏向酸辣及麻辣，舌头很快就平复下来。
抄手沾上口水鸡的酱汁会更好味。
宫廷驴打滚传统北方小吃，
以一层粘米糯米蒸熟后，抹上一层红豆蓉，卷起成形，
再在黄豆粉上滚来滚去，外层就沾满黄豆粉了，
然后横向切件，就是小时候对＜驴打滚＞的印象了。
驴打滚真是黄白红三色分明。入口很软很滑，
白色部份似椰汁马豆糕淡淡的甜味，但粘度未有达至＜痴牙＞的境界。
而浅红色的红豆蓉不太甜，配上外层的黄豆粉，这是首尝驴打滚了。
这晚真的很满足呢！
尝到香港特色小笼包，还有其他美食。
朋友也很开心，因为有免费泊车优惠呢！
张贴
