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2015-05-09
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人都有过一天，之前的昨天，之后的明天，渐渐聚成一星期，结成一个月，霜积到一年，一年直到一生。有时的人们的擦身而过，就如两颗流星的交错，出现过了，消逝无影，连在黑夜中缝下剪影的能力都没有。我有时会觉得一天很短，好像都不够用，但如果一天是四十八小时，两天才能睡一次又真的非常可怕，想着想着，还是二十四小时的好，还是懒惰。朋友问我，你的一篇食评，前后剪出来再加东加西都可以成散文了，干嘛把这些内容附加在食评裹，来看食评的人不会想看这些。我笑笑，对呀，没有后续，我当时没有去解释。我想食评于我，重要是能磨笔练锋，散文当然也写过不少，只是没有我想要的重量，所以就让她们沈淀在电脑的某个角落。我希望看的人除了能从食评得到一些之外，自己也能从每一篇食评得到一些。自私吗？我承认，但我想为我的文笔风格定形，一辈子走上文字的道路。A先生升职加薪，当然要他来请一顿以灭却众人的心头之恨。我们这群中学朋友，便到了本地的韩国传统老店－新罗宝。新罗宝一直在香港屹立着高级韩菜的字号，当五光十色的韩国料理撒满了地，她仍是如此轻点绛唇地坚持自己的个性，一见华贵，二见豁达，传统之所以为传统，因为她经得起时间的流逝，依然故我。那也许
朋友问我，你的一篇食评，前后剪出来再加东加西都可以成散文了，干嘛把这些内容附加在食评裹，来看食评的人不会想看这些。我笑笑，对呀，没有后续，我当时没有去解释。我想食评于我，重要是能磨笔练锋，散文当然也写过不少，只是没有我想要的重量，所以就让她们沈淀在电脑的某个角落。我希望看的人除了能从食评得到一些之外，自己也能从每一篇食评得到一些。
自私吗？我承认，但我想为我的文笔风格定形，一辈子走上文字的道路。A先生升职加薪，当然要他来请一顿以灭却众人的心头之恨。我们这群中学朋友，便到了本地的韩国传统老店－新罗宝。新罗宝一直在香港屹立着高级韩菜的字号，当五光十色的韩国料理撒满了地，她仍是如此轻点绛唇地坚持自己的个性，一见华贵，二见豁达，传统之所以为传统，因为她经得起时间的流逝，依然故我。那也许不是个性，那只是一种不需要。
那位于利舞台十八楼的她，以浅淡木色为主调，丰富了店裹的活力，只是简简单单，坐得舒适，其实食客们要求不多，只是你和我把不必要的，慢慢变成了你和我的必要，才是过求。她的第一家店开在1993年的香港，是著名「韩宇利」的合作伙伴SORABOL的分店，在香港名为「新罗宝」。不说不知，她的标志「骑马人物像」是韩国第91号国宝，象征着文化繁荣。
一坐下，可以先呷一口大麦茶，这种茶麦味甚重，与中国茶有着天壤之别，不妨一试。先来六碟前菜，两碟各腌制时间不一的泡菜，腌制青瓜，干小鱼丝、咸萝卜、腌青菜，各有味道，其实已经根据香港人口味而有所调整，比较容易入口，所有前菜都能再添，跟店员说一声就行。
在这裹，一定要叫的有招牌的烤特大牛排骨和石锅杂锦饭，都是一流的好吃，前者肉质丰腴，腌得甜而有理，绝非坊间任何一间韩烧店能媲美，后者几乎是我吃过的石锅杂锦饭中最好的，其他如鱼馒头、芝麻冬菇汤也是香港少见的地道韩菜，能够做出来的餐厅已经屈指可数了，但港人口味能否接受，则因人而异。
烤特大牛排骨 $330店员会先把牛排骨摊开剪碎，再放上烤锅中再煎，肉色有些小疵的猪肝褐色，总不能太说是腌制之故，稍稍美中不足，但放入口的口感，在牙齿中嘴嚼的味道还是如以往的甜，肉质亦锁得紧，不愧闻名。
锅盖烤五花肉酸辣白菜 $290一班食肉兽未能满足就再叫一道五花肉品尝，店员先换上锅盖再倒水，待熟了便在锅面直接烤来吃，特别之处是在锅顶加了几块蒜头，浇上油，猪肉放中间，底边放白菜，白菜便能吸收猪肉和蒜香。原意是好，但我仍觉得太麻烦，而且份量也不足以铺满整个锅面，油份又太多，菜吃上口倒过腻，我还是觉得只属一般。
烩辣汁青花鱼拌萝卜 $150K先生坚持要吃鱼，他说鲜嫩入味，于我而言，鲜嫰是嫰但鲜不到，入味倒很入味却失鱼味。没办法，中国人于吃鱼一道除日本能一较高下外无他，爸渔民出生，蒸鱼技术一流，过宠我的舌头，于鱼一道，要求太苛，味道是对，可惜太浓味，失了原味。
人参鸡汤饭 $210人参鸡汤饭极之对味，绝对可以一尝，和韩国地道的基本无差，汤头极之鲜甜，奶白色的汤配上人参的味道，补不补没多研究，但鸡肉可口，汤至甜而不腻，得其神韵，配上泡饭，无愧于其久远仍名传的佳话。
石锅杂锦饭 $130这裹的石锅饭，该有的都有，一丝未缺，冬菇、菠菜、芽菜、豆芽、翠玉瓜、红萝卜、牛肉、生蛋，一混即成，饭质轻绵，酱料适量，很是惹味。
韩国的菜肴，这代年轻人只懂炸鸡饭卷韩烧部队锅，但其实传统的菜式经历了时间的洗炼，那种历史的味道还是庞杂隽永，新菜式有时还带有稚气，如年正芳龄的美女，而这晚的味道，却只知书达礼的姑娘，那是不用香水都能带出的女人味。（近来看得多冯唐的书，好像都有点怪叔叔的感觉。）
近来K先生说，要到美国公干半年，快要成事，我们都知道留不住，那不如笑送江湖，期待下次见面的成长，流星划过，留不了痕迹于天，留了一抹愿望在我心房。写食评，文笔知识一直停滞不前，所以写到了某个位，总会有些无奈和无力，不过我知道应该怎样做。也许有天，陈思澈的散文和食评会分开，那时候，我希望能到一个不同的境界。
澄清一下，我本人不姓陈，也不叫思澈，亦不是Joepher，那只是我的一个笔名。否则写得多全名，会面红。
拿一句冯唐在「万物生长」的句子：我不要天上的繁星，我只要尘世的幸福。
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