鴻記潮州滷鵝 (已結業)

是日中午的一餐，很是简单地路过了湾仔骆克道街市的楼下，见这一家卤水档长期放了几张台在门口，没有什么 idea 吃什么的一个中心，把心一横就试一试这一档《鸿记潮州卤鹅》啦。说明是潮州卤水，店子所卖的肉类全是潮州式的卤水食品。食潮州卤味饭，同烧腊饭一样，都是十分之方便快捷。是日的我，没有点上卤水鹅，因为我想回味一下以前在国内食的卤猪头肉、卤猪脚肉的美味感觉，于是，我点了一个猪头肉饭，充满了骨胶原。味道，虽不能同那些大酒楼或潮州打冷店比，但味道香，咸味不太重，肉皮都严重地入味。香口的卤水，味道带少少甜，也有少少豉味，再以芽菜为伴，很街市的味道，简简单单，食得过。简单的街边卤水店，简单的一碟路边饭，感觉可以。