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2009-04-05
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和中七同学到了兴记晚餐没有预约, 五时半到了兴记只得最早七时半入座在沙滩公园坐了一会便到海鲜档买海鲜其中一人认识忠仔记店员便买了$950 海鲜然后到了最旺场的兴记加工1) 豉椒蛏子2) 豉油虾3) 芝士焗龙虾伊面4) 椒盐濑尿虾5) 蒜茸炒豆苗6) 海鲜汤7) 清蒸红斑8) 蒜茸粉丝蒸扇贝9) 菓皮蒸鲍鱼仔10) 烧鹅半只1) 豉椒蛏子: 豉椒使蛏子本身的鲜味得以发挥, 而且很入味, 豉汁浓, 用来捞白饭最好2) 豉油虾: 虾很大只, 多膏, 整个虾头也是膏, 一定要'损'先可以吸尽个中精华. 3) 芝士焗龙虾伊面: 龙虾很爽口, 多肉, 很弹牙, 很新鲜. 但略嫌上汤味盖过了点芝士味, 芝士味不够浓郁. 伊面烟靭, 吃起来很有感觉.4) 椒盐濑尿虾: 这种濑尿虾是多虾膏的, 虾肉较少. 虾膏的确很多, 整个背部都是膏. 椒盐不足, 跟这道菜的名不相称5) 蒜茸炒豆苗: 豆苗不够爽, 好像不太新鲜6) 海鲜汤: 用料十足, 虾蟹菜各样都有, 但可能只是煲了不足半小时的关系, 味道很淡7) 清蒸红斑: 鱼肉不算滑, 有点蒸过了火, 鱼皮也很鞋8) 蒜茸粉丝蒸扇贝: 味觉之选, 香浓的蒜头
没有预约, 五时半到了兴记
只得最早七时半入座
在沙滩公园坐了一会
便到海鲜档买海鲜
其中一人认识忠仔记店员
便买了$950 海鲜
然后到了最旺场的兴记加工
1) 豉椒蛏子
2) 豉油虾
3) 芝士焗龙虾伊面
4) 椒盐濑尿虾
5) 蒜茸炒豆苗
6) 海鲜汤
7) 清蒸红斑
8) 蒜茸粉丝蒸扇贝
9) 菓皮蒸鲍鱼仔
10) 烧鹅半只
1) 豉椒蛏子: 豉椒使蛏子本身的鲜味得以发挥, 而且很入味, 豉汁浓, 用来捞白饭最好
2) 豉油虾: 虾很大只, 多膏, 整个虾头也是膏, 一定要'损'先可以吸尽个中精华.
3) 芝士焗龙虾伊面: 龙虾很爽口, 多肉, 很弹牙, 很新鲜. 但略嫌上汤味盖过了点芝士味, 芝士味不够浓郁.
伊面烟靭, 吃起来很有感觉.
4) 椒盐濑尿虾: 这种濑尿虾是多虾膏的, 虾肉较少. 虾膏的确很多, 整个背部都是膏. 椒盐不足, 跟这道菜的名不相称
5) 蒜茸炒豆苗: 豆苗不够爽, 好像不太新鲜
6) 海鲜汤: 用料十足, 虾蟹菜各样都有, 但可能只是煲了不足半小时的关系, 味道很淡
7) 清蒸红斑: 鱼肉不算滑, 有点蒸过了火, 鱼皮也很鞋
8) 蒜茸粉丝蒸扇贝: 味觉之选, 香浓的蒜头味加上粉丝, 一口咬下, 感受到肉汁涌出来
9) 菓皮蒸鲍鱼仔: 鲍鱼仔大大只, 相当鲜甜, 当然亦一定要捞汁. 内脏最好平要吃, 有几颗鲍鱼内脏是绿色的
10) 烧鹅半只: 虽说是招牌菜, 却只觉得是肉厚而已. 烧鹅本身没有油香, 皮也不脆, 肉味更不见得特出.
6 罐汽水, 1 支蓝妹, 5 碗白饭
Total $1700
即是说净加工费约$600 多
平均每人消费$1700/ 7 = $243
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