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2021-03-22
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Taylor Shellfish Farms我食过好多次，咁啱有朋友话突然想食蚝，我推介就一定系呢间。听老板讲佢哋啲生蚝系每日由外国返货，同酒店啲生蚝系有好大分别，唔会摆几日货仲serve比客人，啲生蚝会新鲜好多。为咗方便朋友，今次拣咗大坑。其实我钟意高街𠮶间多啲，因为佢有后院，喺入面食嘅私隐度高啲，感觉自己好似变咗VIP 今次喺大坑被安排上楼上，私隐度都高，但今日嘅waitress唔知做咩事，好多时忽略咗楼上顾客需要，想落单要自己要走落去叫佢上嚟主打生蚝系基本，喺呢度食生蚝未出过事，只只都好新鲜，不过因为而家唔系食法国蚝嘅时候，所以我想食𠮶几款都冇 (冇得食我钟意嘅Pinky同Kiwa)。今次就叫咗Kumamoto, Majestic, Blue Gem, White Pearl, Gillardeau & Ostra Regal。初次食蚝建议先食Kumamoto and Shigoku呢啲清清地口味嘅，接受到就可以试下法国蚝，因为唔同嘅水域同养殖方法，所以每款蚝嘅味道、口感同复杂嘅变化都会唔同今日冇法国青口，所以就食大只嘅澳洲青口。佢系冇法国青口咁鲜甜，但胜在佢啲肉大大只有咬口，配
为咗方便朋友，今次拣咗大坑。其实我钟意高街𠮶间多啲，因为佢有后院，喺入面食嘅私隐度高啲，感觉自己好似变咗VIP 今次喺大坑被安排上楼上，私隐度都高，但今日嘅waitress唔知做咩事，好多时忽略咗楼上顾客需要，想落单要自己要走落去叫佢上嚟
Oysters
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AUS Mussel with Tom Yum Gung
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题外话，佢哋蒸海鲜系用高温蒸锅处理 (价值30万)，可以瞬间蒸熟海鲜并保持原有嘅鲜味。
Seafood Risotto with Lobster sauce
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Fish and Chips
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今次只系叫咗四样嘢再加啲酒水，成张单大概$1600左右。
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