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2021-06-30
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无错,我小王子又出动了每次来天后,不是因为办公事,就是匆匆离开。今晚,机缘下遇上一间原来已开业二十多年的日式料理老店。甫进店内,象征著Omakase的主厨吧枱便映入眼帘。询问之下,原来因疫情关系,现在店舖转了晚餐餐牌,嗯…希望疫情尽快过去吧!首先试左厚烧牛舌饭一般喺出面食的牛舌都系以薄切见称(因为太厚会韧),但估唔到。。一块接近2cm厚嘅牛舌,咬开系意想不到的松脆!一番攀谈交心之下,原来。。系slow cook。。一间餐厅会用上咁多心机,同时间去准备的食材,我觉得我好幸福同行友人就试左海老味噌拉面好大只虾。。。有人话:拉面嘅灵魂系在于汤底。我好肯定,呢碗拉面充满灵魂!因为佢嘅汤底 完全系用鲜虾煲出嚟,除左浓郁,就系鲜同场加映仲有芝士焗蚝、软壳蟹沙律我自问系爱蚝之人。芝士嘅香,又唔会抢去蚝肉独特嘅鲜味,恰到好处好大只蚝厚实嘅海盐铺垫,透过蚝谷,淡淡的盐香渗透其中软谷蟹沙律唔多讲,好足料。。最后饱到开始怀疑自己系咪嗌得太多 🙈我承认三个人系食得太少(起码都4个人再战)今次嘅厚烧牛舌丼,亦绝对系会一试再试之选。餐厅对于食材嘅执著同坚持,久违了。幸运的是,让我碰见
每次来天后,不是因为办公事,就是匆匆离开。今晚,机缘下遇上一间原来已开业二十多年的日式料理老店。
甫进店内,象征著Omakase的主厨吧枱便映入眼帘。询问之下,原来因疫情关系,现在店舖转了晚餐餐牌,嗯…希望疫情尽快过去吧!
首先试左厚烧牛舌饭
一般喺出面食的牛舌都系以薄切见称(因为太厚会韧),但估唔到。。一块接近2cm厚嘅牛舌,咬开系意想不到的松脆!
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一番攀谈交心之下,原来。。系slow cook。。一间餐厅会用上咁多心机,同时间去准备的食材,我觉得我好幸福
同行友人就试左海老味噌拉面
好大只虾。。。
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有人话:拉面嘅灵魂系在于汤底。
我好肯定,呢碗拉面充满灵魂!因为佢嘅汤底 完全系用鲜虾煲出嚟,除左浓郁,就系鲜
同场加映仲有芝士焗蚝、软壳蟹沙律
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我自问系爱蚝之人。芝士嘅香,又唔会抢去蚝肉独特嘅鲜味,恰到好处
好大只蚝
厚实嘅海盐铺垫,透过蚝谷,淡淡的盐香渗透其中
软谷蟹沙律唔多讲,好足料。。最后饱到开始怀疑自己系咪嗌得太多 🙈
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我承认三个人系食得太少(起码都4个人再战)
今次嘅厚烧牛舌丼,亦绝对系会一试再试之选。
餐厅对于食材嘅执著同坚持,久违了。
幸运的是,让我碰见
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