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2021-06-30
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无错，我小王子又出动了每次来天后，不是因为办公事，就是匆匆离开。今晚，机缘下遇上一间原来已开业二十多年的日式料理老店。甫进店内，象征著Omakase的主厨吧枱便映入眼帘。询问之下，原来因疫情关系，现在店舖转了晚餐餐牌，嗯…希望疫情尽快过去吧！首先试左厚烧牛舌饭一般喺出面食的牛舌都系以薄切见称（因为太厚会韧），但估唔到。。一块接近2cm厚嘅牛舌，咬开系意想不到的松脆！一番攀谈交心之下，原来。。系slow cook。。一间餐厅会用上咁多心机，同时间去准备的食材，我觉得我好幸福同行友人就试左海老味噌拉面好大只虾。。。有人话：拉面嘅灵魂系在于汤底。我好肯定，呢碗拉面充满灵魂！因为佢嘅汤底 完全系用鲜虾煲出嚟，除左浓郁，就系鲜同场加映仲有芝士焗蚝、软壳蟹沙律我自问系爱蚝之人。芝士嘅香，又唔会抢去蚝肉独特嘅鲜味，恰到好处好大只蚝厚实嘅海盐铺垫，透过蚝谷，淡淡的盐香渗透其中软谷蟹沙律唔多讲，好足料。。最后饱到开始怀疑自己系咪嗌得太多 🙈我承认三个人系食得太少（起码都4个人再战）今次嘅厚烧牛舌丼，亦绝对系会一试再试之选。餐厅对于食材嘅执著同坚持，久违了。幸运的是，让我碰见
每次来天后，不是因为办公事，就是匆匆离开。今晚，机缘下遇上一间原来已开业二十多年的日式料理老店。
甫进店内，象征著Omakase的主厨吧枱便映入眼帘。询问之下，原来因疫情关系，现在店舖转了晚餐餐牌，嗯…希望疫情尽快过去吧！
首先试左厚烧牛舌饭
一般喺出面食的牛舌都系以薄切见称（因为太厚会韧），但估唔到。。一块接近2cm厚嘅牛舌，咬开系意想不到的松脆！
厚烧牛舌饭
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一番攀谈交心之下，原来。。系slow cook。。一间餐厅会用上咁多心机，同时间去准备的食材，我觉得我好幸福
同行友人就试左海老味噌拉面
好大只虾。。。
海老味噌拉面
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有人话：拉面嘅灵魂系在于汤底。
我好肯定，呢碗拉面充满灵魂！因为佢嘅汤底 完全系用鲜虾煲出嚟，除左浓郁，就系鲜
同场加映仲有芝士焗蚝、软壳蟹沙律
芝士焗蚝
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我自问系爱蚝之人。芝士嘅香，又唔会抢去蚝肉独特嘅鲜味，恰到好处
好大只蚝
厚实嘅海盐铺垫，透过蚝谷，淡淡的盐香渗透其中
软谷蟹沙律唔多讲，好足料。。最后饱到开始怀疑自己系咪嗌得太多 🙈
软谷蟹沙律
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我承认三个人系食得太少（起码都4个人再战）
今次嘅厚烧牛舌丼，亦绝对系会一试再试之选。
餐厅对于食材嘅执著同坚持，久违了。
幸运的是，让我碰见
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