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2018-03-19
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第n次来到「阿麦」，总是摆脱不了对她的情意结今天同样星期天来到餐厅，一早已爆满，幸好早早订了位才可以顺利进餐。虽然「阿麦」主菜质素出色，但最令我念念不忘的反而是前菜及餐汤先介绍一下这个—-香煎法国鹅肝配酒醋蓝莓。先论卖相，摆盘非常精致，表面煎得香脆的鹅肝铺在多士上，鹅肝的油脂渗入多士，每一口都充满鹅肝的油香。旁边的沙律菜新鲜清甜，刚好中和鹅肝的油腻感鹅肝厚度十足，表皮煎得香脆，里面入口即溶，10个正另一个前菜——大虾占米多，同样出色。一整只大虎虾切肉，用虾膏、洋葱等材料炒香，铺在虎虾上再烤焗！风味十足由于虎虾一早已经切好肉，所以进食的时候十分方便，而且虾肉超级弹牙再来餐汤上场—-黑松露菌忌廉汤主角黑松露份量交足功课，每一口都是满满黑松露的香味。忌廉的份量恰到好处，整件事不会太腻。另一出色餐汤——-蟹肉南瓜汤，继上次成功俘虏了男友的心，今次绝对要再encore。而质素一如既往，蟹肉鲜甜，配上香滑的南瓜汤，一大美食也今次主菜选择了两款从未试过的菜式。先讲一下这个—-香煎带子配黑松露野菌意大利饭。带子为珍宝size,黑松露均匀的在意大利饭中，每一口都有奢侈的味道。意大利饭有咬口，忌廉份量适中
今天同样星期天来到餐厅，一早已爆满，幸好早早订了位才可以顺利进餐。
虽然「阿麦」主菜质素出色，但最令我念念不忘的反而是前菜及餐汤
先介绍一下这个—-香煎法国鹅肝配酒醋蓝莓。
先论卖相，摆盘非常精致，表面煎得香脆的鹅肝铺在多士上，鹅肝的油脂渗入多士，每一口都充满鹅肝的油香。旁边的沙律菜新鲜清甜，刚好中和鹅肝的油腻感鹅肝厚度十足，表皮煎得香脆，里面入口即溶，10个正
另一个前菜——大虾占米多，同样出色。一整只大虎虾切肉，用虾膏、洋葱等材料炒香，铺在虎虾上再烤焗！风味十足
大虾占米多
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再来餐汤上场—-黑松露菌忌廉汤
主角黑松露份量交足功课，每一口都是满满黑松露的香味。忌廉的份量恰到好处，整件事不会太腻。
另一出色餐汤——-蟹肉南瓜汤，继上次成功俘虏了男友的心，今次绝对要再encore。
而质素一如既往，蟹肉鲜甜，配上香滑的南瓜汤，一大美食也
蟹肉南瓜忌廉汤
$38
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先讲一下这个—-香煎带子配黑松露野菌意大利饭。
带子为珍宝size,黑松露均匀的在意大利饭中，每一口都有奢侈的味道。
意大利饭有咬口，忌廉份量适中，不会太滞。
香煎带子配黑松露野菌意大利饭
$208
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另一个主菜就是——bbq烤辣味西班牙猪肋骨。一整条猪肋骨绝对足够4,5个人开心share，重点是伴菜有我最爱的「超级松脆薯条」！
猪肋骨味道有点像tabasco，酸酸辣辣，非常惹味。
BBQ火烤辣味西班牙猪肋骨
$228
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超级松脆薯条为必试item，薯条裹上脆浆，松脆度绝对比得上日本天妇罗级数
尾声来一个冻杏仁奶，杏仁奶奶味非常浓，加上淡淡杏仁味，为这顿晚餐增色不少
冻杏仁奶
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