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2013-09-09
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無意中在開飯網遊走被此店名吸引了入來看，細看之下知道竟然跟有名的季季紅連帶關係。季季紅當然知曉，在下最喜愛去屯門藍地那名菜蝦禾米乳豬......那個一試難忘，而這裡也不弱，可能店小放不了那麼多豬關係~搞搞新意豬轉成了雞。 既然這麼有趣就等我一試究竟！要試當然要試出名的，當然侍應介紹也要聽聽意見，不久便點了下面的餸菜，順道叫侍應安排廚房師傅可以把預先訂的炸子雞馬上弄，因為需時半小時呢！食物:杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯:第一口味道不錯，但再喝時發覺杏味太搶完全比豬味比下去。材料方面都挺足料，想不到果皮都頗多像英式下午茶放茶點的盤本來想叫藕餅，士多啤梨醬炸魚塊叫，但侍應提到不如轉換每人以$36價錢分別有藕餅，炸魚塊還可以試芝心花枝丸，份量就沒散叫的多， 而三款都非常欣賞新鮮整好香脆非常。蓮藕馬蹄餅:放在最上面，配了wasabi醬不太辣易入口，基本上不配醬也很夠味，煎得金香可口而且一點也不漏，想多吃多塊但可惜每人只分到一塊......士多啤梨醬炸魚塊:炸漿控制得非常好，薄得來不油膩配上少甜的士多啤梨醬非常夾，咬下口外脆內軟而且新鮮炸起非常香，最緊要一點雪味也沒有芝心花枝丸:同樣的不失色咬入口很彈牙很
要試當然要試出名的，當然侍應介紹也要聽聽意見，不久便點了下面的餸菜，順道叫侍應安排廚房師傅可以把預先訂的炸子雞馬上弄，因為需時半小時呢！
食物:
杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯:第一口味道不錯，但再喝時發覺杏味太搶完全比豬味比下去。材料方面都挺足料，想不到果皮都頗多
像英式下午茶放茶點的盤
本來想叫藕餅，士多啤梨醬炸魚塊叫，但侍應提到不如轉換每人以$36價錢分別有藕餅，炸魚塊還可以試芝心花枝丸，份量就沒散叫的多， 而三款都非常欣賞新鮮整好香脆非常。蓮藕馬蹄餅:放在最上面，配了wasabi醬不太辣易入口，基本上不配醬也很夠味，煎得金香可口而且一點也不漏，想多吃多塊但可惜每人只分到一塊......
士多啤梨醬炸魚塊:炸漿控制得非常好，薄得來不油膩配上少甜的士多啤梨醬非常夾，咬下口外脆內軟而且新鮮炸起非常香，最緊要一點雪味也沒有
芝心花枝丸:同樣的不失色咬入口很彈牙很好味但略嫌芝心不夠，沒有流出來的效果.......而且細粒得來想再吃也沒有>.<
火焰冰淋醬骨: 未吃時已有非常精彩的視覺效果，侍應放上台時只見鍚紙包著一堆東西，之後下了酒(玫瑰露)點火，頓時火力十足的燒呀燒。幾分鐘後便開紙香氣撲鼻，內裡是一件件色彩亮澤的骨，看起來紅紅的一看就知甜酸味，入口沒想像的酸甜味也不算濃。但問題是骨多肉少而且骨頭大太件入口非常不方便......
蝦禾米炸子雞:是夜主角出場，訂台時店員問是否預訂那當然要，製作時間半小時，邊吃邊等良久一上台金黃色閃閃生輝的非常搶眼~侍應耐心等待照相 再用大力剪刀剪開，攤開放著也什是美觀。一咬口雞皮非常香脆，平生食過的脆雞雖然都香脆，但沒這金脆得來非常金黃色的吸引。雞肉一咬連胸肉都非常嫩滑~~而且富有雞味~~最緊要是食雞最怕肥膏太多，這雞雖然也有但是合理地肥。
內裡的飯也算多配料眼見芋頭、香蔥、鹹蛋、蝦米，香口是當然了，但吃下去卻覺得有點失色，首先飯不夠棉，呈散狀，其次帶點懷疑是否後加入雞因為不帶怎樣的雞油香~~因為對比起藍地的乳豬是與飯一起弄所以盡吸油香。而最後飯帶少少微酸味，詢問侍應也沒有真正答案......雖酸味不是變壞的那種但也想一知究竟
服務:店員善意提議的那拼盤實在感謝，多試食物種類同時而不至於浪費，價錢也相應降底，而侍應們也有耐性無論等影相和解答問題，縱使問答有時答不上也會尋找高級的幫手值得一讚。反應也算快就如沖茶
環境:環境相對失色因為空間小比較擠迫，鄰台之間非常近，椅子推開起身也要小心。 但環境格調倒是不錯，簡單的裝修感覺自然真的有點家庭菜感覺~!
题外话/补充资料：
1.蝦禾米炸子雞建議預訂
2.地址雖是灣仔但銅鑼灣地鐵站c出口行過來較近
3.地方細小絕對建議先訂台
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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