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2015-07-05
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幸得沙田友朋友介绍沙田围有间好正的意大利菜，而且价钱不贵。这晚我跟男人便来一试，可能是平日晚上，所以不用等位。虽然不用等位，但内里亦座无虚席。细阅餐牌，发觉每道的价钱都非常合理，害我们忍不住点了五道菜 - 烟三文鱼凯撒沙律、忌廉白酒蓝青口、四式芝士薄饼、香辣蒜片大虾意粉同烤加拿大猪鞍配墨西哥汁。烟三文鱼凯撒沙律$108份量很大，烟三文鱼份量亦颇多，再加一个水波蛋，口感颇湿润。但沙律菜似是普通生菜且不够冻及脆，味道有点打折扣。白酒忌廉汁蓝青口$138整晚最有惊喜的菜式，亦是我诚意推介各位必点的菜！忌廉汁味道浓郁但不腻，且带有微微的酒香。蓝青口口感相当嫩滑，有点似生蚝肉质，边缘位则些微脆口。平时食开的蓝青口即使多新鲜，只要煮得些微过火，肉质都会变得鞋口。相信厨师对于火喉控制相当用心，才能将蓝青口煮得如此嫩滑，实属难得。而且味道融入酱汁且带有海水甜味，证明食材采购相当新鲜，才会有此鲜甜海水味道。害我跟男人都进入抢食状态，而且边食边赞叹为何肉质如此嫩滑。四式芝士薄饼$138四式芝士是用金文毕、车打、水牛芝士及蓝芝士，芝士味道相当香浓，味道融合且各有不同口感层次。而且饼底相当薄且脆，与质感软的芝
这晚我跟男人便来一试，可能是平日晚上，所以不用等位。虽然不用等位，但内里亦座无虚席。
细阅餐牌，发觉每道的价钱都非常合理，害我们忍不住点了五道菜 - 烟三文鱼凯撒沙律、忌廉白酒蓝青口、四式芝士薄饼、香辣蒜片大虾意粉同烤加拿大猪鞍配墨西哥汁。
烟三文鱼凯撒沙律$108份量很大，烟三文鱼份量亦颇多，再加一个水波蛋，口感颇湿润。但沙律菜似是普通生菜且不够冻及脆，味道有点打折扣。
白酒忌廉汁蓝青口$138整晚最有惊喜的菜式，亦是我诚意推介各位必点的菜！
忌廉汁味道浓郁但不腻，且带有微微的酒香。蓝青口口感相当嫩滑，有点似生蚝肉质，边缘位则些微脆口。平时食开的蓝青口即使多新鲜，只要煮得些微过火，肉质都会变得鞋口。相信厨师对于火喉控制相当用心，才能将蓝青口煮得如此嫩滑，实属难得。
而且味道融入酱汁且带有海水甜味，证明食材采购相当新鲜，才会有此鲜甜海水味道。
害我跟男人都进入抢食状态，而且边食边赞叹为何肉质如此嫩滑。
四式芝士薄饼$138四式芝士是用金文毕、车打、水牛芝士及蓝芝士，芝士味道相当香浓，味道融合且各有不同口感层次。而且饼底相当薄且脆，与质感软的芝士，有很大的对比，令口感更加丰富。
香辣蒜片大虾意粉$128这算是一道fusion菜，因为用了炒意粉方式处理，味道有点带中式的香辣味，大虾口感鲜甜爽脆，炒意粉亦不会太油腻。但味道带有我讨厌的紫苏味，所以我不太喜欢此菜。
烤加拿大猪鞍配墨西哥汁$188我们点这味菜时，店员建议七成熟，我们本也相当怀疑猪肉不用全熟吗？但见店员说这熟度口感最好，我们亦同意了！
果然当切开猪排时，已感受到肉质相当软嫩，咬一口已感到肉汁溢堤，而且带有猪肉本身的甜味。但墨西哥汁反而较失色，没有想像中的香辣味道。
食完主菜还意犹未尽，我们还点了两道甜品 - 意式云尼拿奶冻伴杂莓酱及巴伐洛娃蛋白饼。
意式云尼拿奶冻伴杂莓酱$38奶冻口感幼滑带有微微云尼拿籽香味，配上杂莓酱酸酸甜甜，味道更提升。
Pavlova
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想不到这甜品比头先食的主菜更出色，味道口感均相当丰富且有层次，上层是不同的水果，丰盈有弹性的忌廉中包裹了一层雪糕及一层松脆的蛋白饼，再于表面点缀了热情果酱。
呢个甜品水准相当高而且很考工夫，每一口都是惊喜及满足。
想不到整顿晚餐以此完美甜品作完结。我终于献上我的味道五星！
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