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2023-03-06
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朋友想食鸡, 约我齐齐去 铜锣湾 鸟森, 此店主打鸡烧物, 也有猪牛, 海产. 岩胃口.餐厅在七楼, 灯光暗暗, 有居酒屋气氛.开放式厨房, 食物即叫即制, 师傅正在为客人准备烧物.餐牌以鸡烧物 Yakitori 为主, 另有多页猪牛, 素菜, 海产. 我们选择招牌 Mori Omakase ($680/位) 包精选烧鸟 8 本, 烧物两款, 丼/乌冬, 甜品. 店员好细心会问鸡有很多部位, 我们想吃那些? 经她介绍落单无难度.前菜先送到, 鸡丝配菜丝, 份量少但新鲜醒胃.大家点了 梅酒, 威士忌梳打, 来个碰碰杯!! 威士忌梳打酒味唔浓, 配柠檬清香易入口.梅酒, 梅子的香气提升, 口感酸酸甜甜.鸡胸软骨: 质地烟韧, 烧得爽脆, 酱汁美味.鸡脚筋: 烧得香, 有点咬口, 几特别又讨好.鸡翼: 烧得金黄香口, 外皮够脆, 肉质又嫩又多汁, 没油腻感. 一夜干鸡翼: 鸡翼外皮烧得香脆, 鸡肉鲜嫩, 好味, 令人回味.蛋黄清免治鸡肉棒: 免治鸡肉混合鸡软骨, 有点咬口, 微甜的酱汁, 加上温泉蛋汁, 口感极丰富.鸡胸
餐厅在七楼, 灯光暗暗, 有居酒屋气氛.
开放式厨房, 食物即叫即制, 师傅正在为客人准备烧物.
餐牌以鸡烧物 Yakitori 为主, 另有多页猪牛, 素菜, 海产. 我们选择招牌 Mori Omakase ($680/位) 包精选烧鸟 8 本, 烧物两款, 丼/乌冬, 甜品. 店员好细心会问鸡有很多部位, 我们想吃那些? 经她介绍落单无难度.
前菜先送到, 鸡丝配菜丝, 份量少但新鲜醒胃.
大家点了 梅酒, 威士忌梳打, 来个碰碰杯!! 威士忌梳打酒味唔浓, 配柠檬清香易入口.梅酒, 梅子的香气提升, 口感酸酸甜甜.
鸡胸软骨: 质地烟韧, 烧得爽脆, 酱汁美味.
鸡胸软骨
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鸡脚筋
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鸡翼
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一夜干鸡翼
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蛋黄清免治鸡肉棒
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鸡胸肉
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惠比寿鸡柳 芝麻烧
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白烧鳗鱼: 刚烧起好热, 好香. 肉鲜结实, 肉厚, 肉质细嫩, 香口惹味.
白烧鳗鱼
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牛舌
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牛肉乌冬 : 紫菜满满, 卖相很好.
牛肉乌冬
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牛肉片肉质柔软, 牛肉味浓郁, 食了多款鸡, 再食牛肉, 感觉真不错.
红荳奶冻: 奶冻凉冰冰, 红荳味香甜, 好满意.
红荳奶冻
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师傅有厨艺, 烧物火候控制得很好, 食物有质素, 吃得开心, 好回味.
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