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2023-07-13
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呢轮天气持续放晴及酷热，揾间有靓景又好味嘅特色西餐厅，呢度绝对入围。无嚟一排，发现有呢个”每样试晚餐” ($388/位)，计埋汤及甜品共有七样嘢食，岩晒想试多D菜式嘅友人。突然听到有人唱歌，原来有新增驻场歌手，即席弹结他唱经典外国金曲，炒热气氛。无需等太耐，首先出场系日本面豉带子薄片配鲜虾肉，冻食海产类系炎夏日子食确系岩数。软滑香甜带子片与面豉汁都几夹，虾肉都弹牙，作为头盘………..加分。食完冻盘到热盘，松露煮日本年糕，以独有香味松露煮成香滑忌廉汁，加埋爽口洋葱碎，与烟韧嘅年糕齐增唔同口感。呢个焗连壳食法国田螺，点连壳食呀?! 原来个壳系用饼底造成，将弹牙田螺肉与软滑香草薯蓉”酿”返落个”壳”入面，真正做到”连壳食”，食得”亨松”。够晒热度嘅系呢客黑松露蘑菇汤，淋上少少忌廉增加香滑度; 饮到黑松露嘅独有香味及食到蘑菇碎粒，若有埋个餐包配食就好啦。饮完个汤，再送上鲜鲈鱼柳酸甜香草汁鱼皮煎得微脆，啖啖肉，个酱汁味道近似食泰国生虾嘅酸甜汁，几惹人胃口。主菜各自点选牛及猪，我呢份系慢烧美国牛肉眼，底部以蕃薯蓉及羽衣甘蓝作配衬。肉眼已经够腍，仲要系用慢煮手法去处理，四至五成熟度，轻松切开无难度。
无嚟一排，发现有呢个”每样试晚餐” ($388/位)，计埋汤及甜品共有七样嘢食，岩晒想试多D菜式嘅友人。
突然听到有人唱歌，原来有新增驻场歌手，即席弹结他唱经典外国金曲，炒热气氛。
无需等太耐，首先出场系日本面豉带子薄片配鲜虾肉，冻食海产类系炎夏日子食确系岩数。
软滑香甜带子片与面豉汁都几夹，虾肉都弹牙，作为头盘………..加分。
食完冻盘到热盘，松露煮日本年糕，以独有香味松露煮成香滑忌廉汁，加埋爽口洋葱碎，与烟韧嘅年糕齐增唔同口感。
呢个焗连壳食法国田螺，点连壳食呀?!
原来个壳系用饼底造成，将弹牙田螺肉与软滑香草薯蓉”酿”返落个”壳”入面，真正做到”连壳食”，食得”亨松”。
够晒热度嘅系呢客黑松露蘑菇汤，淋上少少忌廉增加香滑度; 饮到黑松露嘅独有香味及食到蘑菇碎粒，若有埋个餐包配食就好啦。
饮完个汤，再送上鲜鲈鱼柳酸甜香草汁
鱼皮煎得微脆，啖啖肉，个酱汁味道近似食泰国生虾嘅酸甜汁，几惹人胃口。
主菜各自点选牛及猪，我呢份系慢烧美国牛肉眼，底部以蕃薯蓉及羽衣甘蓝作配衬。
肉眼已经够腍，仲要系用慢煮手法去处理，四至五成熟度，轻松切开无难度。入口松软，肉汁系口内流出，GOOD。
猪代表有橡果级黑毛猪肉，件肉有相当厚度，无咩肥膏位，可以成件食晒。食起黎系边位带少少脆度，肉质松化，唔系干同嚡口，配埋个酱汁食又系GOOD㖞。
最后送上是日甜品，精致芒果椰子蛋糕，配上几款鲜果，为呢餐划上一个小句号。
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