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2012-09-29
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趁著「食饭送鸡」的优惠即将够期，与家人来到美心酒楼刷一餐。可能就是这个推广活动，平日客人不算太多的酒楼，今晚变得非常旺场。在几款家常小菜之中，我很喜欢金瑶琵琶豆腐，豆腐本是平平无奇之物，但混入鱼肉之后味道变得丰富，它的外层色泽金黄，煎得微微薄脆，里面则软腍嫰滑，配合惹味的冬菇和瑶柱丝，滋味无穷。值得一提是配角菜芯亦很不俗，其鲜绿的样子已教人讨人，加上爽脆鲜甜的内涵，很快便被我们吃清光。生炒排骨亦是令人不停添饭的好𩠌，端上桌面的排骨明显是刚刚脱离油镬的煎熬，因为它粒粒热辣辣，而且脆口无比，高手之处是它内层肉质仍松软，而且一点也不油腻。配合份量恰好的甜酸酱，很是开胃。如果拌菜里有菠萝粒，无论是卖相或是口味应会取得更高分数。凉瓜炆斑头腩煲则使我有些失望，除了鱼肉份量比较吝啬之外，最败笔是它制得很油腻，吃的时候发现满口光泽。至于餐牌列为巧手菜的老翠园杂菜煲倒是不错，虽然配料尽是简单的蔬菜菇类，但由于加了些少虾干和元贝，为平凡的菜式加添了特别的风味，而且吃了多种肉类后，这个较为清淡的煲仔菜能够起著平衡的作用。说到这里又怎能不提我们为「它」而来的东江盐焗鸡！虽然是免费赠送，但其制作绝不马夫。首先它
趁著「食饭送鸡」的优惠即将够期，与家人来到美心酒楼刷一餐。可能就是这个推广活动，平日客人不算太多的酒楼，今晚变得非常旺场。在几款家常小菜之中，我很喜欢金瑶琵琶豆腐，豆腐本是平平无奇之物，但混入鱼肉之后味道变得丰富，它的外层色泽金黄，煎得微微薄脆，里面则软腍嫰滑，配合惹味的冬菇和瑶柱丝，滋味无穷。值得一提是配角菜芯亦很不俗，其鲜绿的样子已教人讨人，加上爽脆鲜甜的内涵，很快便被我们吃清光。生炒排骨亦是令人不停添饭的好𩠌，端上桌面的排骨明显是刚刚脱离油镬的煎熬，因为它粒粒热辣辣，而且脆口无比，高手之处是它内层肉质仍松软，而且一点也不油腻。配合份量恰好的甜酸酱，很是开胃。如果拌菜里有菠萝粒，无论是卖相或是口味应会取得更高分数。
凉瓜炆斑头腩煲则使我有些失望，除了鱼肉份量比较吝啬之外，最败笔是它制得很油腻，吃的时候发现满口光泽。至于餐牌列为巧手菜的老翠园杂菜煲倒是不错，虽然配料尽是简单的蔬菜菇类，但由于加了些少虾干和元贝，为平凡的菜式加添了特别的风味，而且吃了多种肉类后，这个较为清淡的煲仔菜能够起著平衡的作用。
说到这里又怎能不提我们为「它」而来的东江盐焗鸡！虽然是免费赠送，但其制作绝不马夫。首先它的件头意想不到的肥美大只，单是这样已令人觉得这餐饭值回票价。味道方面一点也不赖，它的肉质非常幼细嫰滑，鸡味浓郁带点点咸香，即便不蘸葱油亦够好。我们吃了那么多𩠌菜后，不能把盐焗鸡吃掉，结果还要把半只打包呢，真是失礼失礼！
来到最后必须要赞一赞那个南瓜露，它的质地浓稠并带著厚厚的南瓜香，我觉得那些西米有点腍身，但母亲却认为恰到好处，甜度方面则调得适宜。吃过这个甜品后，我们全都抱著胀胀的肚子回家去。
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