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2015-10-21
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成大半年冇见梁姓大学同学，知道今日中午会去开观塘，特登约喺佢公司附近食晏。我本来系谂住揾佢食日本菜嘅，但佢话我想去果间餐厅啲野麻麻，咁就一于由地头虫话事啦！同学拣左位于成业街电讯一代广场嘅Brikentenia法国餐厅。我早到，真接上餐厅等，该餐厅位置并不显眼，门外招牌亦偏细，非常低调，有我地中国人讲禾秆冚珍珠嘅格局。入到餐厅，环境唔错，以正宗法国餐厅计，装修唔算华丽，但非常宽敞舒适。由于当日落雨，中午十二点几都比较少客，趁呢个等人空档，影几幅室内环境相先！特别一提系，下图嘅主厨哥哥曾经两次走到大厅，擦枱而过嘅时候都同我友善微笑，大家都知香港人对笑呢家野几咁独寒啦，我对佢呢个做法真系超赞！室内灯光柔和，咁就再上网睇下间餐厅嘅资料先; 一查之下发觉主厨兼老板 ，原来十分猛料，来自文华酒店西餐厅，曾到位于法国南局米芝莲Brikentenia 餐厅取经，而合伙人David 系来自呢间餐厅嘅少东之一，David 有时亦会喺餐厅坐镇，做一啲特色晚宴之类嘅event，食材方面亦有部份来自法国本地，有呢种背景嘅餐厅绝对算得上非常罕有！佢地有网站，想知多啲间餐厅可以去睇睇Website: www.br
入到餐厅，环境唔错，以正宗法国餐厅计，装修唔算华丽，但非常宽敞舒适。由于当日落雨，中午十二点几都比较少客，趁呢个等人空档，影几幅室内环境相先！
特别一提系，下图嘅主厨哥哥曾经两次走到大厅，擦枱而过嘅时候都同我友善微笑，大家都知香港人对笑呢家野几咁独寒啦，我对佢呢个做法真系超赞！
室内灯光柔和，咁就再上网睇下间餐厅嘅资料先; 一查之下发觉主厨兼老板 ，原来十分猛料，来自文华酒店西餐厅，曾到位于法国南局米芝莲Brikentenia 餐厅取经，而合伙人David 系来自呢间餐厅嘅少东之一，David 有时亦会喺餐厅坐镇，做一啲特色晚宴之类嘅event，食材方面亦有部份来自法国本地，有呢种背景嘅餐厅绝对算得上非常罕有！佢地有网站，想知多啲间餐厅可以去睇睇Website: www.briketenia.com.hk朋友终于到达，一齐望下个餐排先！我拣左法国鸡肉配鹅肝炖蛋伴鲜菜沙律+烩西班牙黑毛猪面颊肉配薯茸，朋友就叫左忌廉南瓜带子汤+法国蓝青口配意粉及香草酱汁。
机乎所有西餐都有面麦包等提供，水准各有高低，先评一下呢三仲分别系薄身谷物脆包、面包及麦包，全部高水准！应软的松软，该脆的薄包脆口，全部新鲜！特别要提下个面包酱，以蛋黄酱及鳀鱼为骨干，再配以一些估计是灯笼椒嘅材料打成; 蛋黄酱嘅浓郁香滑加上咸鲜嘅鳀鱼，佐以新鲜面包，味道一流！午餐时段嘅面包都可以无限添食，正宗西餐嘅serving custom ，好！再来一份。
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忌廉南瓜带子汤
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法国鸡肉配鹅肝炖蛋伴鲜菜沙律
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法国蓝青口配意粉及香草酱汁
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烩西班牙黑毛猪面颊肉配薯茸
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啤梨挞配啤梨雪皅
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啤梨挞配啤梨雪皅
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咖啡
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