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2012-04-16
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每次经过这间「生记卤味」都见到有长长的人龙在排队斩料加𩠌，想必这里的卤味在区内一定是很有名吧!今晚碰巧经过红磡，那就顺道到访一下，尝尝这里的卤味!! 虽然正值晚饭时间，但店内仍有很多吉位。可是，无论是店员或是斩料师傅，眼看到的都在手脚不停的在忙，原因是太多买外卖斩料的客人了。所以店员也无暇招呼我们，随便的叫我们找个位坐下。快快的看过贴在墙上的餐牌，点了一碟卤水鹅饭($30) ，另外还点了红肠($5)，鹅肠($10)及鹅肝($15)各一份。食物还未到，先送来一碗例汤，印象好似是合掌瓜猪骨，喝得出没味精，味道亦不错!鹅肝: 个人从来也不好鹅肝，还未点之前已估计到中式制法的卤鹅肝跟西餐的那种是两码子的事。不过，同行的友人贪过瘾之下便点了一份来试。果然，咬落的口感是粉粉的，虽然没有油腻的感觉，但亦一点也不香口。简单来说，就是不好吃...... 吃了一件后，我便停了手......这是是晚唯一吃不完的东西红肠: 吃卤味总是少不了红肠，估不到五元一份，份量也蛮多的!卤水味够香，红肠入晒味，很难会做得不好吃，good!!鹅肠: 十元一大堆的鹅肠，虽然每条均细细幼幼的，一点也不肥美，但胜在卤得很入味，又
快快的看过贴在墙上的餐牌，点了一碟卤水鹅饭($30) ，另外还点了红肠($5)，鹅肠($10)及鹅肝($15)各一份。
食物还未到，先送来一碗例汤，印象好似是合掌瓜猪骨，喝得出没味精，味道亦不错!
鹅肝: 个人从来也不好鹅肝，还未点之前已估计到中式制法的卤鹅肝跟西餐的那种是两码子的事。不过，同行的友人贪过瘾之下便点了一份来试。果然，咬落的口感是粉粉的，虽然没有油腻的感觉，但亦一点也不香口。简单来说，就是不好吃...... 吃了一件后，我便停了手......这是是晚唯一吃不完的东西
红肠: 吃卤味总是少不了红肠，估不到五元一份，份量也蛮多的!卤水味够香，红肠入晒味，很难会做得不好吃，good!!
鹅肠: 十元一大堆的鹅肠，虽然每条均细细幼幼的，一点也不肥美，但胜在卤得很入味，又爽又脆，平靓正!
卤水鹅饭: 鹅肉卤得够入味，亦够嫩，味带浓郁的八角香，而且用卤水汁来捞饭吃亦十分开胃好味。不过，这碟始终不是鹅片饭，太多骨位而肉不多，有点可惜，吃得不够喉......下次有机会再来的时候，还是点鹅片吧!!!
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