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2018-12-09
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相约了几位好友，一同聊天聚一聚，这次朋友安排了一尝鼎爷的味道，本打算私房菜，但早已订定满了，得知最近新开了散叫的，故果断一试。餐厅位于中环站及香港站中间，由地铁站过嚟大约需时5至10分钟，十分方便。餐厅位于大厦高层，因此俯视四周，便能看见港岛区风景。烧味双拼， 重点的不是烧味，而是旁边的那个酱店家配制嘅酱，味道更加出色，味道酸酸甜甜，极为开胃，配合烧味， 更是相得益彰。花胶竹丝鸡炖雪梨， 炖汤更是出色一环， 最重要真材实料。 汤碗细细，但味道却令人大满足。南非汤鲍扣鹅掌， 一般在饮宴经常吃到，但这次的味道却大不同，味道丝丝入扣。京葱麻香焖牛腩， 麻而不辣牛腩，炆得恰到好处，每一口也充满师傅用心嘅味道。榄仁西芹炒虾球， 西芹爽脆，虾球弹牙，两者配合起来口感极佳，加上适量嘅榄仁，令味道变得更加清新。上汤芙蓉辽参白玉， 最惊喜的就是撩参下的虾胶， 本来还担心，味道太清淡，没想到味道清而不浊。鱼汤鲜腐竹稻庭面， 鲜腐竹豆味十足，鱼汤入口，原味十足，最重要配合新颖嘅做法，令稻庭乌冬升华。怀旧蕃薯糖水，姜味十足，番薯煮得啱啱好，入口香棉。下次一定再食过，鼎爷果然名不虚传。
餐厅位于中环站及香港站中间，由地铁站过嚟大约需时5至10分钟，十分方便。餐厅位于大厦高层，因此俯视四周，便能看见港岛区风景。
烧味双拼， 重点的不是烧味，而是旁边的那个酱店家配制嘅酱，味道更加出色，味道酸酸甜甜，极为开胃，配合烧味， 更是相得益彰。
花胶竹丝鸡炖雪梨， 炖汤更是出色一环， 最重要真材实料。 汤碗细细，但味道却令人大满足。
南非汤鲍扣鹅掌， 一般在饮宴经常吃到，但这次的味道却大不同，味道丝丝入扣。
京葱麻香焖牛腩， 麻而不辣牛腩，炆得恰到好处，每一口也充满师傅用心嘅味道。
榄仁西芹炒虾球， 西芹爽脆，虾球弹牙，两者配合起来口感极佳，加上适量嘅榄仁，令味道变得更加清新。
上汤芙蓉辽参白玉， 最惊喜的就是撩参下的虾胶， 本来还担心，味道太清淡，没想到味道清而不浊。
鱼汤鲜腐竹稻庭面， 鲜腐竹豆味十足，鱼汤入口，原味十足，最重要配合新颖嘅做法，令稻庭乌冬升华。
怀旧蕃薯糖水，姜味十足，番薯煮得啱啱好，入口香棉。
下次一定再食过，鼎爷果然名不虚传。
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