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2024-03-11
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期待已久，同好耐冇见朋友仔食野，约左尖沙咀鮨真食omakase呀！入到黎，地方都几大，除左bar枱，另一边仲有order枱，一行8至10人都冇问题。坐低先黎个三文鱼子茶碗蒸，里面仲有丝丝蟹肉。另外个冷食系水云配萝白，酸酸甜甜既seaweed，好开胃。第一道系日本东星班、柚子皮配酸汁，淡味鱼，食落腍身。深海池鱼，鱼腩位，超爽口。太刀鱼，将表皮烧香，不用点豉油直接食，上面食用Wasibi茎磨蓉，带微微辣。针鱼，上面有姜芽、芽葱令清甜鱼味更突出。野生𫚕鱼，划左坑，再炙过，配上柚子胡椒，油脂口感丰盈。右边系半toro, 左边系all toro再肥美一点，因为本身有油脂，可以放多啲wasibi黎食。松叶蟹肉海老芋，海老芋因为食落有虾味而命名，表面炸到㶶香，食落又真系似虾味芋头。另外一件系芜菁，日本萝白，爽甜清脆。平政鱼，皮下脂肪白色，食落爽口。剥皮鱼，连鱼肝一齐用刺身，肉身淡口，鱼肝就creamy。鸟贝，用手拍打落去会收缩，代表新鲜，食落海水味重。鲭鱼，生食刺身，同平时食开醋鲭鱼唔同，鱼味浓少少，食落滑啲，够肥先可以做刺身。马粪海胆，食落偏甜一点。鲽鱼裙边，轻轻炙过，油脂爆发。最后饮番个暖胃面豉
入到黎，地方都几大，除左bar枱，另一边仲有order枱，一行8至10人都冇问题。
坐低先黎个三文鱼子茶碗蒸，里面仲有丝丝蟹肉。
另外个冷食系水云配萝白，酸酸甜甜既seaweed，好开胃。
第一道系日本东星班、柚子皮配酸汁，淡味鱼，食落腍身。
深海池鱼，鱼腩位，超爽口。
太刀鱼，将表皮烧香，不用点豉油直接食，上面食用Wasibi茎磨蓉，带微微辣。
针鱼，上面有姜芽、芽葱令清甜鱼味更突出。
野生𫚕鱼，划左坑，再炙过，配上柚子胡椒，油脂口感丰盈。
右边系半toro, 左边系all toro再肥美一点，因为本身有油脂，可以放多啲wasibi黎食。
松叶蟹肉海老芋，海老芋因为食落有虾味而命名，表面炸到㶶香，食落又真系似虾味芋头。另外一件系芜菁，日本萝白，爽甜清脆。
平政鱼，皮下脂肪白色，食落爽口。
剥皮鱼，连鱼肝一齐用刺身，肉身淡口，鱼肝就creamy。
鸟贝，用手拍打落去会收缩，代表新鲜，食落海水味重。
鲭鱼，生食刺身，同平时食开醋鲭鱼唔同，鱼味浓少少，食落滑啲，够肥先可以做刺身。
马粪海胆，食落偏甜一点。
鲽鱼裙边，轻轻炙过，油脂爆发。
最后饮番个暖胃面豉汤。
仲有甜品抹茶红豆奶冻。
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