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2019-10-19
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K11Musea 开幕后第一次到访听讲有唔少过江龙进驻 今日就豪一晚食呢间一席难求 不少日本明星都是座上客的餐厅#富小路やま岸 于2018年摘下#米芝莲 一星京都总店订座已到2020年 难得嚟到香港梗系要试只有10人的吧枱 客人可以近距离欣赏师傅的功艺传统的怀石料理 会一次过把菜式捧上来再将菜式一道道奉客 由师傅亲自讲解等客人可以慢慢感受菜式背后的故事近江牛烧物 选A4至A5级数的近江牛，烤至四成熟，入口油花在舌头上溶化。鲍鱼糯米蒸 加上北海道马粪海胆日本岛根县黑鲍鱼入口软腍，下层的糯米以日本出汁煮过，吃落烟烟韧韧 全晚最欣赏的当然系呢个招牌澎湃海胆手卷🤤薄薄的紫菜片放上一整行满泻的北海道马粪海胆味道鲜味 入口即溶 令人欲罢不能🤪另外亦有其他海胆入赞的料理另有多款鲜鱼料理 新鲜嫩滑 大显功架饭后甜品，包括时令水果及最中饼， 豆沙有粒粒红豆，味道甜丝丝的。饭后师傅会为客人亲自沏茶，为晚餐划上完美句号
听讲有唔少过江龙进驻 今日就豪一晚
食呢间一席难求 不少日本明星都是座上客的餐厅
#富小路やま岸 于2018年摘下#米芝莲 一星
京都总店订座已到2020年 难得嚟到香港梗系要试
只有10人的吧枱 客人可以近距离欣赏师傅的功艺
传统的怀石料理 会一次过把菜式捧上来
再将菜式一道道奉客 由师傅亲自讲解
等客人可以慢慢感受菜式背后的故事
近江牛烧物 选A4至A5级数的近江牛，烤至四成熟，入口油花在舌头上溶化。
鲍鱼糯米蒸 加上北海道马粪海胆
日本岛根县黑鲍鱼入口软腍，下层的糯米以日本出汁煮过，吃落烟烟韧韧
全晚最欣赏的当然系呢个招牌澎湃海胆手卷🤤
薄薄的紫菜片放上一整行满泻的北海道马粪海胆
味道鲜味 入口即溶 令人欲罢不能🤪
另外亦有其他海胆入赞的料理
另有多款鲜鱼料理 新鲜嫩滑 大显功架
饭后甜品，包括时令水果及最中饼， 豆沙有粒粒红豆，味道甜丝丝的。
饭后师傅会为客人亲自沏茶，为晚餐划上完美句号
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