小王牛肉麵

营业中

休息中

香港既台式餐厅花多眼乱，但位于钻石山荷里活广场既小王牛肉面，开业已有一定日子，主打台式牛肉面一直获得唔错评价，今晚就要一试究竟！1. 台式牛肉面小王牛肉面选用较为扁身的面条，入口弹牙，汤式有浓郁的牛肉及花椒八角味道，味道较为甘甜，不太肥腻。特别要提及的是牛肉部分并非牛腩位置，而是牛𦟌部分，比较失色。牛𦟌经高温烹煮后非常入味，但数量不多，较为扣分。2. 一口盐酥鸡坊间盐酥鸡多以整片鸡扒去骨处理，以一口尺寸制作较为地道一点，而且鸡块腌制有味，入口肉汁多，只是咸度高了一点，但整体不错3. 蚵仔煎台式蚵仔煎较潮式蚵仔煎最大的分别绝对是蛋浆密度及配料的选择。小王的台式蚵仔煎选用较细只的珍珠蚝，混合少量葱花，炸浆较薄，较潮式蚵仔煎软身一点。味道方面，小王蚵仔煎口感爽脆，蚝仔有嚼劲，配搭鱼露更出色。唯一不足的是蚝仔数量太少，若可吃到满口蚝肉会更吸引！最后要提提自携埋单流程比较慢，柜面同事好像缺乏经验，扣左少少分。