燒烤堂 (已結業)

近年港铁黄埔站通车后，红磡黄埔区既小食店愈开愈多，食物既款式更加多姿多采。有鉴于此，前日收工黎同朋友去左黄埔区揾食，朋友介绍下去左呢间叫烧烤堂既串烧店，店铺细细，心谂应该未必好食，但试完几款串烧后，确实值得介绍。1. 鳗鱼蛋卷价钱相对较一般日式蛋卷较贵，始终用左成本教为高既星鳗材料，但味道非常特别，好的蛋卷温度要适中，一般要翻煎最少6-8层先有一定口感，烧烤堂果然无令我失望，厚厚既蛋卷中夹著饱满既鳗鱼肉，肉香蛋味浓，一试难忘。2. 炒杂菌煮法与一般自家炒制既杂菌无分别，但厨师能够炒得干身之余，仍有一定口感，唔错。3. 串烧牛舌及广岛蚝一般串烧店会预先将部分串烧先煮成五分熟，待有柯打时用高温烧烤煮至熟透，再送予客人枱面；然而烧烤堂刚以即叫即烧方式烹调，厚身的牛舌经高温烧煮后四边微脆，表面香脆牛舌芯则软淋，而广岛蚝加上蒜蓉烧香，虽然尺寸不是最大款式，但仍可以一口放入嘴中品尝，质感幼滑饱满，怪唔得每位客人都一定叫。4. 稻庭乌冬最后友人亦叫了稻庭乌冬饱肚，腐皮甜口，乌冬有咬口，味道可接受。另外，店员既态度亦非常有礼，佢仲会推介是日特别串烧供客人选择，埋单亦会主动问你食品质素及乐意聆听客人意见