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2012-02-25
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与公司中几位小友素有结伴觅食之习惯，因而自称「饭团」，取其「一起食饭的团体」之意。新年过后，饭团良久未有活动，变了冷饭一团，直至这一天。这一天，饭团再度出击，更招收了新团员B。要形容这家餐厅，可用漂泊二字。数年前在船街，之后搬到皇后大道东上，现在又来了交加里。面积没有先前的大，楼底没有那么高，却反而添了一点精致的小店格局，让人回想起船街的年代。午餐选择不算少，有七、八种左右，固然有常见的猪、牛、羊扒，亦有鲷鱼配扁意粉(linguini)、海鲜意大利饭(risotto)。饭团胜在人多，各样都点了。天气暖过又回冷，众团友均舍冷冰冰沙律、取热腾腾蘑菇忌廉汤。这汤看上去有种厚实感觉，未饮已约略感到并非茶餐厅水汪汪货色。汤的表面，更划了一抹忌廉，像个英文字母小楷b一样，清晰可见，不是常见那些似有还无的像雾像花。蘑菇味道极浓，直接引用团友J的讲法：「...蘑菇味渗晒入去，一饮就攻晒上来...」一边说还要一边用手势比划，以表达「入去」、「上来」。各团友均有同感。配汤的两款面包均好(见图)，又以图左的更佳，外皮脆而不硬，内里则松软带点甜味，毋须涂上牛油，已甚为可口。沉迷于蘑菇汤与面包，片刻已遭团友抛离
新年过后，饭团良久未有活动，变了冷饭一团，直至这一天。
这一天，饭团再度出击，更招收了新团员B。
要形容这家餐厅，可用漂泊二字。数年前在船街，之后搬到皇后大道东上，现在又来了交加里。
面积没有先前的大，楼底没有那么高，却反而添了一点精致的小店格局，让人回想起船街的年代。
午餐选择不算少，有七、八种左右，固然有常见的猪、牛、羊扒，亦有鲷鱼配扁意粉(linguini)、海鲜意大利饭(risotto)。
饭团胜在人多，各样都点了。
天气暖过又回冷，众团友均舍冷冰冰沙律、取热腾腾蘑菇忌廉汤。
这汤看上去有种厚实感觉，未饮已约略感到并非茶餐厅水汪汪货色。汤的表面，更划了一抹忌廉，像个英文字母小楷b一样，清晰可见，不是常见那些似有还无的像雾像花。
蘑菇味道极浓，直接引用团友J的讲法：「...蘑菇味渗晒入去，一饮就攻晒上来...」一边说还要一边用手势比划，以表达「入去」、「上来」。各团友均有同感。
配汤的两款面包均好(见图)，又以图左的更佳，外皮脆而不硬，内里则松软带点甜味，毋须涂上牛油，已甚为可口。
沉迷于蘑菇汤与面包，片刻已遭团友抛离，大家早已开始享用主菜。黑毛猪扒，团友左S要了全熟，肉质却不觉粗、韧，一边嘴嚼，一边深深呼气，口腔里的肉香更浓。
补充说明一下，猪扒不似牛扒、羊扒，惯常都要全熟，不过，店员介绍，这黑毛猪以榖喂饲，比较干净，不一定要全熟食用。煎羊扒，贵精不贵多，三块，不算大，带点油脂，在下总觉肉类的味道精华泰半在其脂肪，因此这羊扒于在下是刚好，不过向来对胆固醇有所顾忌的团友R，则觉得肥了一点。
海鲜意大利饭，饭粒大而沾满龙虾汁，味浓且有点所谓creamy感觉，不过，其略为烟韧的质地，又不是每个人都容易接受，「...又大粒又硬，意大利饭...」是团友J的评语。不过，在下其实颇为受落，口味说到底是个人事。伴饭的虾，保留了尾部一小段虾壳，吃到尽处，越嚼越有味。
在下点了鲷鱼配扁意粉，鱼的外表薄薄一层香脆，内里柔滑，扁意粉更做出了那种所谓"al dente"的感觉。
各位看到这里，可能有点疑惑，在下点的明明是鲷鱼配扁意粉，何以对其余菜式味道瞭如指掌。请看下图即一清二楚。
加十多元有饭后甜品，各人未见犹豫，心太软、苹果盅(Apple Crumble)、焦糖布甸(Creme Brulee)都点了。心太软之前许多人都予以好评，此处不赘。
喜欢Apple Crumble保留了一些苹果肉粒，新团友B提醒：「...加上花奶更好...」
Creme Brulee表层焦糖厚度刚好，团友右S的评语是：「...不会太甜，奶味很香浓...」。
三者之中，在下则最爱Creme Brulee。得一想二，Creme Brulee如果有热的可选，就更是美满。
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