郴州魚粉

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休息中

饭团君简评－－－－－－－－－－－今日年初四，打算到太子食晚饭，刚巧想去的餐厅初七才启市，立即启动美食雷达。想起上个月路经一间店铺，被它的香气吸引，加上招牌有一个我不认识的字，所以记忆特别深刻，那就是「郴州鱼粉」。我们由港铁太子站 D 出口转右向汝州街直走大约3分钟就到，蛮容易找到。店舖挂有几幅风景画，更有板子介绍郴州鱼粉由来，铺枱的餐纸就是餐牌，设计清楚易明。之后上网查看发现，主打湖南郴州（郴，音深）的鱼粉，正式名称是栖凤渡鱼粉。当中的鱼汤带有鱼鲜味，是以鲩鱼肉、鱼头、鱼腩制作，自家熬制的鱼汤无味精，不会感到太多味精。「饭团君必试店舖招牌，若然招牌也做不好，又怎么行呢。」<<招牌鱼头粉>> $60 汤底要了小辣，等了约10分钟就上桌了，的确...餐牌的相片永远是最吸引的。 其实卖相都算不错，这个鱼头以一人份量来说是很足够的，汤底有惊喜，有种鲜味但又并不是浓浓的鱼香味，但起码吃完没有口渴的感觉，应该没添加太多味精。店员说「粉」是米线来的，比平日吃到的的米线幼身及爽口。<<红烧排骨粉>> $48也有其他非鱼类的配搭，这天也叫了