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2018-07-04
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在屯市要吃中菜，除了上酒楼以外，选择是屈指可数的程度，不是说馆子的数目太少，而是能推介的不多。能再访的不外就是那两、三间而已。稻成小馆正是那当中之一，既集京川沪之大成，出品水准亦相对稳定，定价亦非进取之辈，因此在小南国、新斗记、翡翠小厨等重重围攻之下，仍能稳住了阵脚，在屯门食界有不俗的口碑。既然不像小南国般旗帜鲜明，菜系的多样性就是这家的特色，无论是上海小笼包、川式辣干锅、重庆麻辣烫都可以尝到，难得的是能做到面面俱到，而并非水准飘忽之流，因此往往成为开饭之选。稻城麻辣烫($108)虽说家常便饭简单就好，却又抵不住新菜的诱惑。麻辣烫在内地流行多时，但素知此物添加物甚多，还是要在本地才能放胆一试。这稻城麻辣烫($108)跟餐牌上的食照有货不对办之嫌，滑牛肉、豆腐、津白、金菇、土豆片、鱿鱼须虽无一不缺，少了就是麻辣烫的灵魂－竹签，视觉上就少了麻辣烫的风味，只好从味觉上追寻麻辣烫的味道了。重庆麻辣汤翻滚着川椒、八角的味道，味道微辣而不麻，该是改良了的麻辣烫吧！相对肉品而言还是蜂巢豆腐、津白等菜蔬更能吸汤，但说到底还是为过过瘾儿而已。稻城蟹粉小笼包($68)店方迎推珍宝尺寸的黑松露小笼包，但想想
稻成小馆正是那当中之一，既集京川沪之大成，出品水准亦相对稳定，定价亦非进取之辈，因此在小南国、新斗记、翡翠小厨等重重围攻之下，仍能稳住了阵脚，在屯门食界有不俗的口碑。
既然不像小南国般旗帜鲜明，菜系的多样性就是这家的特色，无论是上海小笼包、川式辣干锅、重庆麻辣烫都可以尝到，难得的是能做到面面俱到，而并非水准飘忽之流，因此往往成为开饭之选。
稻城麻辣烫($108)
虽说家常便饭简单就好，却又抵不住新菜的诱惑。麻辣烫在内地流行多时，但素知此物添加物甚多，还是要在本地才能放胆一试。这稻城麻辣烫($108)跟餐牌上的食照有货不对办之嫌，滑牛肉、豆腐、津白、金菇、土豆片、鱿鱼须虽无一不缺，少了就是麻辣烫的灵魂－竹签，视觉上就少了麻辣烫的风味，只好从味觉上追寻麻辣烫的味道了。
稻城麻辣烫
$108
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重庆麻辣汤翻滚着川椒、八角的味道，味道微辣而不麻，该是改良了的麻辣烫吧！相对肉品而言还是蜂巢豆腐、津白等菜蔬更能吸汤，但说到底还是为过过瘾儿而已。
稻城蟹粉小笼包($68)
店方迎推珍宝尺寸的黑松露小笼包，但想想还是选蟹粉小笼包稳妥。小笼包外皮有点厚度，表层带点湿润感，不是那种外皮变干的「翻蒸小笼」。盈盈的汤汁带一口鲜甜，而且有不少蟹粉蟹肉在内，食材是难得的新鲜，感觉就是物有所值。
稻城蟹粉小笼包
$68
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奶油津白($68)
近来喜欢上奶油津白，但不是每家都合符口味。这奶油津白咸肉香气太抢，奶油味道偏淡不够浓郁，津白本身亦不够甜美。
奶油津白
$68
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三里屯粗炒面($78)
这家的热炒从不令人失望。新鲜即炒极具镬气，粗面口感弹牙，酱油亦充份上色，大量的肉丝、菜丝，份量十足的炒面，合二人之力也实在是吃不完。
三里屯粗炒面
$78
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数访稻成小馆水准如一，将会继续成为饭堂的首选。
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