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2015-03-01
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主打分子雪糕的《Lab Made》，分店愈开愈多，不过要数近排最 hit 的，则非两间先后于荃湾和铜锣湾新开的 café 莫属了。当然啦，有座位可以坐低、慢慢叹杯雪糕同饮品之余，仲可以试埋新推出的『分子火山蛋糕』，难怪瞬即成为全城热话。早前获食友通风报信，知道 café 有款好滑又够姜的姜汁好立克，哗，一听到「够姜」两字，就已经令人心痒难耐，一于晚饭后来铜锣湾店试试。新店位于登龙街金朝阳中心二期，选址极佳，由铜锣湾时代广场行过嚟，只是三分钟路程，位置果然挺方便。店子装潢以黑色为主调，内里分成左右两边 counter，一边以售卖饮品和蛋糕为主，而另一边当然就是 café 最售欢迎的产品分子雪糕喇！一场嚟到，无理由净系饮杯好立克，当然也盯上令人赏心悦目的火山蛋糕。先试端上来的姜汁好立克 ($31)，原来 size 比想像中还要大杯，而且更热辣得不停冒著烟。由于事前食友已经教路，需向店员讲明要「多姜、少甜」，所以一啖入口，姜味果然劲浓，但又辣得毫不过份，加上甜度唔高，味道超正，饮完之后，热力由喉咙漫延至心口，简直暖足一整个晚上。不过建议可以洒点胚芽上面，相信会令好立克味更为突出。至于有得玩又
主打分子雪糕的《Lab Made》，分店愈开愈多，不过要数近排最 hit 的，则非两间先后于荃湾和铜锣湾新开的 café 莫属了。当然啦，有座位可以坐低、慢慢叹杯雪糕同饮品之余，仲可以试埋新推出的『分子火山蛋糕』，难怪瞬即成为全城热话。
早前获食友通风报信，知道 café 有款好滑又够姜的姜汁好立克，哗，一听到「够姜」两字，就已经令人心痒难耐，一于晚饭后来铜锣湾店试试。
新店位于登龙街金朝阳中心二期，选址极佳，由铜锣湾时代广场行过嚟，只是三分钟路程，位置果然挺方便。店子装潢以黑色为主调，内里分成左右两边 counter，一边以售卖饮品和蛋糕为主，而另一边当然就是 café 最售欢迎的产品分子雪糕喇！
一场嚟到，无理由净系饮杯好立克，当然也盯上令人赏心悦目的火山蛋糕。先试端上来的姜汁好立克 ($31)，原来 size 比想像中还要大杯，而且更热辣得不停冒著烟。由于事前食友已经教路，需向店员讲明要「多姜、少甜」，所以一啖入口，姜味果然劲浓，但又辣得毫不过份，加上甜度唔高，味道超正，饮完之后，热力由喉咙漫延至心口，简直暖足一整个晚上。不过建议可以洒点胚芽上面，相信会令好立克味更为突出。
至于有得玩又有得食的分子火山蛋糕 ($88)，其实蛋糕的外层是朱古力海绵慕丝，而内里包著的，除咗有蛋糕之外，仲有爆炸糖同杏仁。依服务员提示，趁快于蛋糕口注入番红花蜜糖浆，哗，真的即时喷烟，而且还不停流出熔岩，火山爆发了！待烟雾散去后，立刻切开品尝，蛋糕外层的 chocolate mousse 质感颇滑，味道好浓，而且甜度适中，加上岩浆有蜂蜜味，水准唔错，唯一可惜是内层的杏仁，入口带一股杏霜的药味，对向来怕杏仁霜的我，的确有点受不了。
其实除咗分子火山蛋糕外，玻璃柜里还有另外三款蛋糕供应，分别是烤白朱古力海盐焦糖蛋糕、红桑子芝士蛋糕、及香蕉吉士蛋糕，售价一律 $38。见这款香蕉吉士蛋糕 ($38)，卖相小巧精致，决定一试。原来蛋糕是以香蕉蓉、吉士酱和海绵蛋糕层叠相间炮制的，而垫底则配上一层薄薄的朱古力脆脆，造法极花心思，加上件蛋糕的香蕉味，入口浓郁甜美，就算一人独享，亦绝无难度。
分子雪糕方面，本周口味有奶酱脆多 ($44)、早前已经试过的海盐焦糖 ($44)、大热回归的紫米露 ($39)、同清新的芒果菠萝乳酪 ($39)，估计奶酱脆多应该会几受欢迎，口味够创新嘛，不过笔者对奶酱向来兴趣不大，还是拣较喜爱的紫米露。由于厨师在搅拌粉雪糕时添加咗紫米蓉，所以入口犹如在吃冻紫米糖水一样，奶味浓郁兼咬感十足，像真度极高，配上粉紫色泽，的确令人再三回味。分子雪糕的几款口味，供应期至 3 月 11，想试就要趁手了。
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